Édes bűnbeesés: a marcipán varázsa
A marcipán az édességek királynője – selymes, édes, és egyszerűen ellenállhatatlan. Igaz, nem éppen a legdiétásabb falat, hiszen a kalóriatartalma sem épp baráti, de valljuk be: néha-néha mindenkinek jár egy kis édes bűnbeesés!
Az a finom mandulás íz, az omlós textúra és az illata már önmagában boldogságot hoz. A marcipán nemcsak magában isteni, hanem elképesztően sokoldalúan felhasználható. Süteményekbe, bonbonokba, torták tetejére vagy épp töltelékbe – mindig feldobja az édességeket. De még egy egyszerű sült almát is varázslatos desszertté alakíthat. Sokak számára a marcipán maga a karácsony illata, másoknak egy nosztalgikus gyerekkori kedvenc. Egy biztos: aki egyszer megkóstolja, nem felejti el többé. Mert van valami különösen meghitt abban, ahogy a marcipán szinte elolvad a szájban – mint egy apró falatnyi boldogság.
Marcipános sült alma
Hozzávalók:
4 db alma
2 dkg vaj
4 dkg aprított mandula
4 dkg mazsola
6 dkg marcipánmassza
1 evőkanál citromlé
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál fahéj
porcukor
zsiradék a forma kikenéséhez
Olvasd fel a vajat egy serpenyőben, szórd rá a mandulát, vaníliás cukrot, fahéjat, mazsolát, majd keverd össze a marcipánnal és gyúrd össze. Az almát mosd meg, a magházát távolítsd el, majd locsold meg citromlével, hogy ne barnuljon meg a gyümölcshús. Mosd a marcipánmasszával töltsd meg az almákat. A sütőt melegítsd elő 200 °C-ra, közben az almákat tedd egy zsiradékkal kikent, hőálló tálba. Told a sütőbe az almákat és fél óra alatt süsd készre. Szórd meg vaníliás cukorral, vaníliafagyival vagy vanília szósszal tálald.
Forrás: brigitte.de
