Az őszi és a kajszi – hétköznapi barack-csodák

A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Egy édes és lédús barackba beleharapni, számomra ez az igazi nyári életérzés. Van, akinek a dinnye, van, akinek a fagyi, nekem ezt az érzést a barack hozza. Mindegy, hogy nektarin, őszibarack vagy sárga, a lényeg, hogy sok legyen belőle. Mindkét gyümölcs kisebb fajta csoda!

Ha pedig megtudod, hogy milyen egészséges még nagyobb csodaként fogsz rájuk tekinteni.

Érdekesség

Tudtad, hogy az őszibarack legközelebbi rokona a mandula, a kajszibarack pedig csak távoli? Pedig így van, sőt még a szilva is a rokonok népes táborát bővíti.

Az őszibarack vitamintartalma

Mondanunk sem kell mennyiféle vitamin található a gyümölcsben. Az őszibarackban rengeteg A-vitamin, B1-vitamin, B2-vitamin, C-vitamin, kalcium, foszfor, nátrium, kálium és magnézium van.

Fogyasztása a nagy melegben különösen ajánlott szívbetegeknek, mivel a kálium-nátrium aránya éppen megfelelő. Naponta 2-3 darabot fogyasszanak belőle.

Az A és B-vitaminokat a bőrünk és hajunk is meghálálja. Pektin és niacin tartalma pedig a koleszterinszintet regulázza meg. Igazán jótékony hatással lehet az emésztésre is hiszen magas a rosttartalma. Körülbelül 80-90%-a víz, és kedvező a cukortartalma is, így diétás étrendbe is beilleszthető.

A sárgabarack vitamintartalma

Tudtad, hogy a sárgabarack fák akár 90 évig is élhetnek és évente 120 kg-nyi gyümölcs is teremhet rajtuk? Igazán termékeny gyümölcsfa, amit érdemes tartani, bár gyakran éri fagykár.

A sárgabaracknak is körülbelül 85%-a víz, szénhidrát tartalma 8,5%. A- és C-vitamin tartalma egészen magas, már három darab elfogyasztásával elláthatod szervezeted a szükséges mennyiségű A-vitaminnal. Kiemelkedő a folsav tartalma is, továbbá káliumot, foszfort és kalciumot is tartalmaz.

Fogyasztása enyhe hashajtó hatású, serkenti a bélműködést a rosttartalomnak köszönhetően. Szépségünk és egészségünk is meghálálja, ha szezonban eszegetünk belőle.

Igazi koleszterin harcosok

A sárgabarack és az őszibarack is tartalmaz niacint, más néven B3-vitamint, amely a koleszterinszint szabályozásában természetes módon segít a szervezetnek: fokozza a kiválasztását, csökkenti az LDL termelődését. A niacin értágító hatása hosszútávon az érelmeszesedés és a magas koleszterinszint egyéb következményeit is segít megelőzni.

Felhasználása

A sárgabarack népszerű sütemény, lekvár, pálinka és aszalt gyümölcs alapanyag, az őszibarackot főként nyersen és kompótként fogyasztjuk, bár az én személyes kedvencem a fehér húsú, kásás őszibarackból készült rumos lekvár. Íme a recept:

Rumos őszibarack lekvár

• 3.5 kg őszibarack
• 1.5 kg cukor
• 38 ml rumaroma
• 3 csomag dzsemfix
• 2 csomag  vaníliás cukor
• 3 ek citromlé

Mosd meg és magozd ki a barackot, majd főzd puhára és daráld le, vagy botmixerrel, esetleg turmix géppel turmixold össze. Főzd tovább, majd add hozzá a rumot és a cukrokkal összekevert dzsemfixet. Főzd még fél órát végül merd ki üvegekbe, fordítsd fejjel lefelé öt percre, és száraz dunsztban hagyd kihűlni.

Forrás: nosalty.hu, wikipedia.com, hazipatika.com

Oszd meg a cikket. Ha még ingyenesen regisztrálsz is, akkor ezzel készpénzt is nyerhetsz!