A magyaroknak ilyen lasagne kell! Kolbászos!
Olasz tésztára, de magyaros ízvilágra vágysz? Semmi akadálya! Próbáld ki ezt az ínycsiklandó kolbászos lasagnét! A paradicsompüré mesésen illik a mi ételeinkhez is, miért ne lehetne kombinálni a kettőt? Hogy még se legyen olyan tömény, egy kis gombával lazítjuk az ételt.
Kolbászos-gombás-paradicsomos lasagne recept
Hozzávalók 2 adaghoz
- 2 pár debreceni (v. jó minőségű kolbász)
- 6 db lasagne tésztalap
- 30 dkg gomba
- 2 gerezd fokhagyma
- 20 dkg paradicsom
- 1 ek paradicsompüré
- 4 ek víz
- 4 púpozott ek. tejföl
- 1 tk dijoni mustár
- 30 dkg sajt
- kakukkfű (ízlés szerint)
- só
- őrölt bors
- 1 ek olívaolaj
A lasagne tésztát enyhén sós vízben pár perc alatt főzzük félpuhára, majd szűrjük le.
A debreceni (v. kolbász) bőrét húzzuk le, majd apróra daraboljuk fel. A gombát vágjuk fel ízlés szerint. A paradicsomot vágjuk fel kisebb kockákra. A paradicsompürét keverjük simára a vízzel. A sajtot reszeljük le. A kakukkfűágról tépkedjük le a leveleket.
Egy serpenyőbe hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a feldarabolt kolbászt, és kevergetve süssük pár percig.
Amikor már kissé megpirult, nyomjuk hozzá a fokhagymát, szórjuk rá a lecsipkedett kakukkfűleveleket, majd adjuk hozzá az ízlés szerint feldarabolt gombát. Ezután keverjük alaposan össze, majd pirítsuk kb. 5 percig.
Ezután adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot, és öntsük fel a vízzel simára kevert paradicsompürével. Keverjük össze, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd pároljuk pár percig. (a fűszerezéssel vigyázzunk, mert a kolbász már ízesítve van.)
Ezután adjuk hozzá a tejfölt, a mustárt, és kb. 25 dkg reszelt sajtot, majd kevergetve addig melegítsük, hogy a sajttal kellően összeolvadjon.
Egy kisebb tepsi alját locsoljunk meg egy evőkanál olívaolajjal, majd helyezzünk rá egy réteg lasagne lapot. Ezután kanalazzunk rá a kolbászos-gombás-paradicsomos-szószos keverékből, majd fedjük be a következő tésztalap réteggel. Ezt addig ismételjük, ameddig a tészta és a ragu el nem fogy. A tetejére mindenképpen ragu kerüljön! Végül a maradék reszelt sajttal szórjuk meg a tetejét.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük kb. 20 perc alatt szép pirosra.
Tálalás előtt ízlés szerint szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk. Én két kisebb lábosba külön-külön állítottam össze, sütöttem készre, majd abban is tálaltam.
Tipp: A lasagne tésztát nem muszáj megfőzni, csak készítsük szószosabbra a fogást, és a rétegezést is szósszal kezdjük, valamint azzal is fejezzük be. Sütés előtt alufóliával fedjük a tűzálló tálat, és 30 percig süssük majd 5-10 percig pirítsuk.
Forrás: gizi-receptjei.blogspot.hu
