2019.07.25. 16:10:04 7259 328

Variációk padlizsánra
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

A dinnyén, málnán és egyéb nyári kincseken kívül nagyszerű zöldségeket is szüretelhetünk nyáron. Például a padlizsánt. A gyönyörű fényes, sötétlila termés nagyon jól kombinálható húsokkal és más zöldségekkel egyaránt. A következő receptekkel szintet léphetsz padlizsán sütésben!

Rakott padlizsán - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Rakott padlizsán

Válassz mindig közepes méretű, feszes, sötét lila színűt. Így érheted el a legfinomabb ízt.

Sonkás – sajtos rakott padlizsán

Szükséged lesz…

  • 1 közepes padlizsánra
  • 2 dkg lisztre
  • 2 tojásra,
  • 2 dl paradicsomszószra
  • 10 dkg füstölt-főtt sonkára
  • 10 dkg gouda sajtra
  • olajra a sütéshez és sóra, bazsalikomra, fokhagymára az ízesítéshez

Vágd fel a padlizsánt vékonyka, kb. 3 mm-es szeletekre és sózd meg. Csipet sóval verd fel a tojásokat, és a lisztbe forgatott padlizsán szeleteket alaposan mártsd a tojásba. Kevés olajon sütsd pirosra mindkét oldalát, majd papírtörlőd itasd le róla a fölösleges zsiradékot. Tűzálló tálba fektesd a szeleteket, majd rétegezz rá paradicsomszószt, sonkát, sajtot. Ismételd négyszer, az utolsó rétegre tegyél paradicsomszószt és szórd meg reszelt sajttal. 25 perc alatt kb. 220 fokos sütőben elkészül.

Forrás: mindmegette.hu

Füstölt paprikás padlizsánkrém – pita kockával

A piacról…

  • 2 közepes padlizsán
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • só, őrölt bors
  • 1 kávéskanál füstölt fűszerpaprika
  • kevés olívaolaj
  • pita …fog kelleni.

Mosd meg alaposan a padlizsánokat, majd a végeitől is szabadítsd meg. Vágd félbe, és tedd sütőpapírral bélelt tepsire. Melegítsd elő a sütőt 200 fokosra, majd a padlizsánokat 40 percig sütögesd, míg kicsit összeesnek, a bőrük pedig ráncos és sötét lesz. Ekkor vedd ki a sütőből majd, ha egy picit kihűlt, húzd le a héját. A zöldség húsát tedd műanyag tálba és az összezúzott foghagymával, apróra vágott vöröshagymával, sóval, borssal, fűszerpaprikával turmixold össze jó alaposan. A padlizsán krémed már el is készült. Az igazi mediterrán hatás eléréséhez néhány perc alatt pirítsd meg a pitákat, majd kockázd fel. Remek páros lesz a füstös padlizsánkrémmel!

Forrás: nlc.hu

Töltött padlizsán

Elkészítéséhez szükséged lesz a következőkre:

  • 1 kg padlizsán
  • 2 közepes vöröshagyma
  • 20 dkg darált sertéshús
  • ¼ kg paradicsom
  • ¼ kg gomba
  • 5 dkg rizs
  • 10 dkg sajt
  • só, bors, petrezselyem, egy kicsi olíva olaj

Alapos mosás után vágd hosszában ketté a padlizsánokat, kanalazd ki a belsejét, majd sózd be alaposan. Egy bő negyed óra után öblítsd le alaposan, így a kesernyést mellékízt elkerülheted. Itasd le róla a maradék vizet papírtörlővel. Előbb a hagymát, majd hozzá adva a darálthusit is pirítsd meg kevés olíva olajon. Néhány padlizsánt is kockázz fel a paradicsommal és a gombával együtt, sózd meg, majd add a piruló husihoz és főzd kicsit össze. A rizst a hagyományos módon párold, majd keverd össze a husis zöldséges töltelékkel és kanalazd a padlizsánhajókba.

180 fokra előmelegített sütőben fél órán át izzadjon, ezt követően szórd meg sajttal és hagyd sülni még jó tíz percig.

Tökéletes ízkombinációhoz a következő mártást is készítsd el: 1,25 dl húsleves alaplevet, 1 evőkanál paradicsompürét, 1 csipet sót, 1 csipet cukrot, 2 nagy evőkanál tejfölt keverj össze. A szósz gyakorlatilag készen van, de akár keményítővel, akár liszttel besűrítheted, ízlés szerint.

A kötvényt egy héten belül küldjük e-mailen a neked@proaktivdirekt.com címről. Kérjük tedd ezt a címet a leveleződ címjegyzékébe, hogy megkapd. Elolvastam és elfogadom a biztosítási feltételeket, igénylem az ingyenes Colonnade baleset-biztosítást. Hozzájárulok, hogy az Colonnade vagy megbízottja a biztosítási ajánlataival telefonon megkeressen. Hozzájárulásodat visszavonhatod a Colonnade címére (1388 Budapest, Pf. 14.) küldött levélben vagy telefonon: 801-0801. Letöltöm a biztosítási feltételeket.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...