Tekerd szalonnába! Ételek, amiknek jól áll egy kevés zsír - Recepttel!
Akár sonka, akár (zsír- vagy hús)szalonna kerül a serpenyőbe, ott aki csak érzi az illatát, biztosan összefut a nyál a szájában. A ropogós falatba harapva csak még jobban fokozódik ez az élmény! Fogadjunk, hogy tudunk neked olyan élelmiszert mutatni, amit magadtól nem párosítottál volna baconnal, de eme kettőst mégis imádni fogod!
Az édes és sós alapanyagok kiegészítik és kiemelik egymás ízét, ezt a hatást érdemes kihasználni a baconnal és a sonkával készíthető ételek esetében is. Merjünk kicsit kalandozni!
Szalonnával jól kombinálható ételek
Húsfélék és halak
Szűzpecsenye, csirkefalatok, fácán, galamb, pulykamell, csirkemáj, pisztráng, lazac, tőkehal, garnélarák, márna.
Zöldségek
Spárga, karfiol, cékla, sárgarépa, édesburgonya, sütőtök, brokkoli, paszternák, jalapeno paprika, cukkini, szárított paradicsom, padlizsán, vízitorma, gombák, avokádó, káposzta, kelbimbó.
Egyebek
Kemény és lágy sajtok, tojás, gesztenye, (aszalt) szilva, sárga- és őszibarack, áfonya, juharszirup, amerikai és banános palacsinta.
Szalonnába tekert, grillezett barack bazsalikommal
Hozzávalók:
Friss vagy felezett őszibarack
Friss bazsalikomlevelek
Szalonnacsíkok
Oliva- vagy szőlőmagolaj
Balzsamecet
Elkészítés:
A grillt vagy grillserpenyőt állítsuk alacsony lángra, és melegítsük elő, majd kenjük meg egy olajjal megkent papírtörlővel.Mossuk és szárítsuk meg az őszibarackot, ha konzervet használunk, akkor pedig jól csepegtessük le és hagyjuk megszáradni
Minden barackot félbe, majd mindegyik felét 4 negyedre kell vágnunk. Helyezzünk egy-egy nagy bazsalikomlevelet az őszibarack szeletek mindegyik oldalára. A bacon szeleteket vágjuk félbe.
Minden bazsalikom levéllel összefogott barack szeletet tekerjünk be egy-egy fél szelet szalonnával. A bacon végét fogpiszkálóval tűzzük meg.
A baconba csomagolt barackokat vékonyan megkenjük olajjal, hogy a szalonna ne ragadjon rá a grillre. Grillezzük meg a falatokat, amíg a bacon egyik oldala meg nem fő, majd fordítsuk meg, hogy a másik oldala is egyenletesen süljön; körülbelül összesen 20 percig.
Tegyük át egy tálra, és távolítsuk el a fogpiszkálót, és végezetül öntsünk rá (forralással besűrített) balzsamecetet.
Az elkészült előételt forrón vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
Forrás: www.foodiecrush.com
