Savanyú káposztalé, ne csak karácsonykor fogyaszd!
Te tudtad, hogy a savanyú káposztalé fogyasztása segíti a szervezetet és tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal? Elmondjuk miért is hasznos a rendszeres fogyasztása.
A savanyú káposztalé kedvező antioxidáns tartalommal büszkélkedhet, továbbá kiváló gyulladáscsökkentő és hatékony probiotikum forrás. Nagyon jól tudjuk, hogy télen hajlamosabbak vagyunk több zsíros és nehéz ételt fogyasztani. A karácsonyi időszak pedig ezen szokásunkon csak nehezít a sok könnyűnek egyáltalán nem mondható fogásokkal, amivel a családunk készül ezen a csodás ünnepen. Éppen ezért érdemes beiktatni a napi ételeink közé fermentált zöldségeket és leveket.
A legtermészetesebb méregtelenítő hatást érhetjük el és segíti tehermentesíteni a gyomrunk működését. Erre pedig tökéletesen alkalmazható az egyik közismert ételünk, a savanyú káposzta és annak leve. Hajdanán a nagyanyáink érlelték hatalmas fahordóban a káposztát. Manapság már egyszerűbb a boltok polcairól levenni és azt fogyasztani. Viszont, ha te magad szeretnéd elkészíteni a savanyított káposztát, mutatjuk mit kell tenned:
Sós lében érlelt káposzta házilag
Csak semmi pánik. Nagyon egyszerű a feladat, bár 21 napra lesz szükség, hogy megérleld a saját savanyú káposztádat. Reszeld le a káposztát és tömködd bele egy befőttesüvegbe, majd öntsd fel felforralt és visszahűtött sós vízzel (a só legyen himalájai vagy parajdi; 1 liter vízhez szükséges egy evőkanál só). Figyelj rá, hogy a sós víz teljesen ellepje a káposztát, mert ellenkező esetben bepenészedhet.
A tetejére rakhatsz káposztaleveleket is, amit nem gyalultál le, ezután nagyon jól zárd le a befőttes üveget. Erre azért is van szükség, hogy az anaerob közeg kialakuljon ahhoz, hogy a tejsavbaktériumok hatására fermentálódjon a káposzta. Igyekezz olyan helyre tenni az üvegeket, ahol a 18-22 fokos hőmérsékletet tudod számára biztosítani, és hagyd érlelni 21 napig. Ezután már beteheted a hűtőbe. Bátran fogyaszthatod mindennap.
A káposztalé fogyasztásának pozitív hatásai
Napi egy csésze káposztalé és elfelejthetjük a fejfájást, a hányingert és az émelygést. A kínzó tünetek mellett, nemcsak a B6 vitamint kapjuk meg, hanem a szervezetünk ásványi anyag igényét is kielégítjük a káposztalé fogyasztásával.
Ha egy héten keresztül minden reggel megiszol egy pohár káposztalevet, segít megszabadulni a haspuffadástól és az emésztési problémáktól. Biztos lehetsz benne, hogy a székrekedési problémákra is gyógyír, továbbá sokkal energikusabb leszel a magas C-Vitamin tartalma miatt.
Alacsony a vérnyomásod? Napi egy csésze és azonnal visszaáll a normál értékre.
