Rakott karfiol másként - A bundás változat
Gyönyörű karfiolokat sikerült vásárolni a zöldségesnél, már csak egy megfelelő receptre van szükség! Ez a különleges és szép finomság, azt hiszem, bármely asztalon megállná a helyét!
Rakott karfiol másként - A bundás változat - Recept
Hozzávalók:
- 1 kisebb karfiol
- só
- 2 db Maggi erőleveskocka
Fasírt hozzávalói:
- 50 dkg darált hús
- 1 szelet szikkadt kenyér
- 1 db tojás
- 1 db vöröshagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- só
- őrölt bors
- szerecsendió
- 20 dkg bacon a külső réteg beborításához.
Köret hozzávalói:
- 50 dkg krumpli
- só
- kakukkfű
Az egész karfiolt a leveskockával és sóval ízesített vízben főzzük félpuhára. Ezután óvatosan emeljük ki a vízből, majd alaposan csepegtessük le, és tegyük félre, hogy kihűljön.
A szikkadt kenyeret áztassuk be tejbe, majd amikor már jól megszívta magát, alaposan nyomkodjuk ki.
A darált húst tegyük bele egy tálba, majd adjuk hozzá a kinyomkodott kenyeret, az apróra összevágott vöröshagymát, nyomjuk bele a fokhagymát, majd ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük. Ezután alaposan keverjük össze. Végül adjuk hozzá az egész tojást, és jól dolgozzuk össze a masszát.
Karfiol bundában | Fotó: gizi-receptjei.blogspot.huEgy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd helyezzük el rajta kör alakban a felszeletelt bacont. Ezután helyezzük a bacon közepére a kihűlt, egész karfiolt, majd lapogassuk rá a fasírtot úgy, hogy mindenhol befedje. Ezután borítsuk be a kimaradt baconnel.
A krumplit vékonyan szeleteljük fel, majd ízlés szerint sózzuk, és szórjuk meg kakukkfűvel. Ezután helyezzük a tepsiben lévő becsomagolt karfiol köré, és locsoljuk meg 1-2 evőkanál olajjal, majd alufóliával fedjük le a tepsi tetejét.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten pároljuk 45-50 percig. Ezután vegyük le a fóliát, majd vegyük magasabbra a hőfokot, és süssük szép pirosra. (lehet a karfiol enged egy kevéske levet ezt kanállal szedjük ki sütés előtt) A sütőből kivéve hagyjuk egy kicsit hűlni mielőtt felszeletelnénk.
Tálalás előtt ízlés szerint szeleteljük fel a bundás karfiolt, majd a sült krumplival kínáljuk.
Forrás: gizi-receptjei.blogspot.hu
