Mogyoróvaj háromféleképp – reggelire, sütéshez és sós ételekhez
A mogyoróvaj régen csak Amerikához kötődött, ma viszont nálunk is alapélelmiszer. Készíthetünk belőle gyors reggelit, krémes desszertet vagy akár selymes mártást egy ázsiai jellegű fogáshoz. Íme három különleges recept, amelyek megmutatják, mennyi arcát rejti ez az alapanyag.
Reggeli: Mogyoróvajas–banános zabpuding
Hozzávalók – 1 adag
4 ek aprószemű zabpehely
150 ml növényi vagy tehéntej
1 ek mogyoróvaj
1 tk méz vagy juharszirup
½ banán felszeletelve
csipet fahéj
Elkészítés:
A zabpelyhet elkeverjük a tejjel, a mogyoróvajjal és a mézzel, majd üvegbe tesszük. Beleforgatjuk a banánszeleteket és megszórjuk fahéjjal. Hűtőben áll egy éjszakát, reggel pedig krémes, telt ízű, tápláló reggeliként kanalazhatjuk.
Sütés: Mogyoróvajas csokidarabos keksz
Hozzávalók – kb. 12 darab
150 g mogyoróvaj
1 tojás
70 g barna cukor
1 tk vanília
60 g étcsokoládé apróra vágva
csipet só
Elkészítés
A mogyoróvajat, a tojást, a cukrot és a vaníliát simára keverjük, majd beleforgatjuk a csokidarabokat. Diónyi halmokat teszünk egy sütőpapíros tepsire, kicsit ellapítjuk, és 180 °C-on 10–12 perc alatt aranyszínűre sütjük. A kekszek kívül roppannak, belül krémesen omlósak maradnak.
Sós étel: Krémes mogyoróvajas tészta ázsiai hangulatban
Hozzávalók – 2 adag
200 g spagetti vagy rizstészta
2 ek mogyoróvaj
1 ek szójaszósz
1 ek lime-lé
1 tk méz
1 gerezd fokhagyma zúzva
1 kisebb sárgarépa julienre vágva
1 marék friss koriander vagy újhagyma
opcionálisan chili
Elkészítés
A tésztát megfőzzük, közben a szósz hozzávalóit simára keverjük kevés főzővízzel, amíg bársonyos mártást nem kapunk. A még meleg tésztát összeforgatjuk a mogyoróvajas szósszal, hozzáadjuk a roppanós répát, végül friss zöldekkel és csipetnyi chilivel tálaljuk. Gyors, egytálas, krémes és meglepően laktató étel.
