Miből lesz a töltött tojás? – Receptek húsvéti maradékból
Míg a gyerkőcök boldogan keresik, vagy már bontogatják a húsvéti nyuszi által hozott ajándékokat, az apukák pedig gyermeki örömmel tömik magukba a húsvét reggelén felszolgált finomságokat, az anyukák már azon törik a fejüket: mi lesz majd a maradékokkal? Mert mi van, ha sonka-torma-tojás szentháromság már unalmas?
Bizony, van, akinél még az ünnep után néhány nappal is akad némi sonka és tojás maradék. Egy kis fantáziával és néhány hozzávaló segítségével isteni finom és egyszerű ételeket varázsolhatsz az asztalra ebéd vagy vacsora gyanánt.
Sonkás-tésztás finomság
Hozzávalók:
20 dkg tészta (tetszés szerinti)
maradék húsvéti sonka
1 evőkanál olívaolaj
2 db újhagyma, vagy 1 kisebb fej lilahagyma
paradicsom (ízlés szerint)
12,5 dkg spenótlevél (friss vagy fagyasztott is jó)
sajt (ízlés szerinti fajta és mennyiség)
só, bors
A sonkát felkockázzuk, a tésztát megfőzzük. A hagymát megpucoljuk, felszeljük és az olívaolajon megpirítjuk. A paradicsomot felszeljük és azt is megpirítjuk. A spenótot hozzátesszük és sóval, borssal ízesítjük. Ehhez hozzákeverjük a sonkát majd a tésztát. Végül meghintjük a sajttal és már tálalhatjuk is.
Töltött tojás
Hozzávalók 4 fő részére:
6 db tojás
2 evőkanál natúr joghurt
2 teáskanál mustár (közepesen csípős)
10 dkg túró
Só, bors, csipet cukor
A díszítéshez: petrezselyem, olívabogyó
A keményre főzött tojásokat megpucoljuk, elfelezzük és a sárgáikat kiszedjük. A sárgákat áttörjük és a joghurttal, mustárral, túróval és a fűszerekkel összekeverjük. A keverékkel megtöltjük a felezett tojásfehérjéket. Ízlés szerint díszítjük
Forrás: ichkoche.at, ecowoman.de
