Mélyhűtő kisokos- mit, hogyan, mennyi ideig fagyaszthatunk? 2.rész
Nincs mindig időd friss ételeket készíteni vacsorára? Időnként ellenállhatatlan vágyat érzel a szezonon kívüli termékek iránt, vagy nem volt időd vásárolni?
![Nyers ételek - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com](/adaptive/article_md/upload/images/magazine/nyers-etelek-2020.jpg)
Folytatjuk előző cikkünket, amelyben már sok élelmiszerről kiderült, hogy hogyan, mennyi ideig tehetjük őket jégre. Most álljon itt még számos finom étel, amit a fagyasztóba rakhatsz.
Vaj:
Már majdnem lejárt, de még ki sem nyitottuk? Nincs ok az aggodalomra! Az eredeti csomagolással együtt tegyük hűtőtasakba. A natúr vajat legfeljebb 6 hónapig lehet eltartani; a sós vaj maximum 3 hónapig bírja a mélyhűtőben, míg az ízesített legfeljebb 1 hónapig áll el.
Sajtok:
Fagyasszuk őket 200 g-os darabokban, alumíniumfóliába vagy élelmiszer-fóliába csomagolva, hűtőtasakba helyezve. A reszelt sajtot közvetlenül a fagyasztásra alkalmas zacskóba helyezhetjük. Itt is fontos szabály, hogy mielőtt a fagyasztóba tennénk a sajtokat, zárjuk le és címkézzük fel a zacskót. A kiolvasztáshoz hagyjuk a csomagot egy éjszakán át a hűtőszekrényben, majd rövid időn belül fogyasszuk el a benne lévő sajtot. Legfeljebb 3-6 hónap az eltarthatóságuk. A tejszínes sajtok nem alkalmasak fagyasztásra, elveszíthetik az állagukat.
Tej:
Mivel fagyasztása a térfogat növekedését vonja maga után, öntsük légmentesen lezárt edényekbe, és hagyjunk kb. 2,5 cm helyet a kiöntött tej és a fedél között. Így 1-3 hónapig eltartható.
Burgonya:
A nyers burgonyát nem szabad hűtőszekrényben tartani. Azonban, ha fagyasztani szeretnénk, akkor jól mossuk és hámozzuk meg a krumplit, forraljuk 5 percig, majd hagyjuk kihűlni. Alaposan szárítsuk meg, és fagyasszuk le a megfelelő címkével ellátott speciális tasakokban. A sült burgonya, burgonyapüré is bekerülhet a fagyasztóba. Legfeljebb 12 hónapig tarthatók el.
Tojás:
Fagyasztható, de héj nélkül: a folyékony belső rész a fagyasztás során kitágul, és a héj felrobbanását okozhatja, akárcsak egy üveg bor a fagyasztóban. A fagyasztás legjobb módja, ha a sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, és két különálló, hermetikusan lezárt edénybe helyezzük, így készen állnak a krémek, habok főzésére. A másik módszer az, hogy a sárgáját és a tojásfehérjét addig keverjük, amíg homogén elegyet nem kapunk, majd ezt fagyasztótartályba öntjük, amelyre feltétlen írjuk rá a fagyasztóba kerülés dátumát és a tojások mennyiségét. Kiválóan fogyasztható, ha hirtelen omlettre vagy rántottára fájna a fogunk. A tojásokat felolvasztás után főzve és azonnal fel kell használni. Maximum egy évig tároljuk őket.
Bor:
Gyakran előfordul, hogy a bor vacsora után megmarad. Minek kiönteni, ha a jégkockatartóban le is fagyaszthatjuk az ízes nedűt, amely számos fogás elkészítésénél is kapóra jöhet.
Cikkünk első részét itt olvashatod el>>
Szerző: K.V.
Forrás: salepepe.it