Meglepetés finomság! – Készíts lekvárt karácsonyra
A karácsonyi ajándék kiválasztása nem egyszerű, főleg, ha felnőtt rokonunkról, barátunkról van szó. Mert egy felnőtt úgyis megvesz mindent magának,. Ilyenkor jön a „csak valami apróság”. No, de mégis mi legyen az?
Kevesen vannak, akik egy üveg finom házi lekvárnak ne örülnének, úgyhogy ha ezt készítesz, garantált a siker! A narancsos ízvilágnak pedig megintcsak kevesen tudnak ellenállni!
Citrusos lekvárkülönlegesség karácsonyra
A következő hozzávalók kellenek ehhez a szuper ízvilághoz:
-3 nagyobb grapefruit
-3 nagyobb narancs
-1 kg zselésítőcukor (1:1-es)
-7,5 dkg kumquat (vagy törpe mandarin)
-1 db csillaggyümölcs (kb.15 dkg)
-2 szem kardamom
-1 rúd vanília
A kumquatot felezzük el, majd tegyük forrásban lévő vízbe kb. fél percre, blansírozzuk, majd szűrjük le és hagyjuk kihűlni. A grapefruitot, narancsot hámozzuk meg, szedjük le a fehér héjat is, majd a gyümölcshúst szedjük ki a hártyák közül. Amennyire lehet, nyomkodjuk ki a levet a hártyákból, maradék gyümölcsből is. A gyümölcshús és a lé összességében ¾ liter lesz. A csillaggyümölcsöt szintén mossuk meg, szeljük fél centiméteres darabokra, a vanília magját kaparjuk, aztán az összes összetevő (gyümölcshús, lé, fűszerek, cukor) mehet egy edénybe, majd folyamatos keverés mellett főzzük meg. Még forrón mehet az üvegekbe!
Forrás: chefkoch.de
