Különleges fagylaltok a világ körül – nem csak édes ízek léteznek
Amikor a fagylaltra gondolunk, legtöbbször a vanília, csokoládé és egyéb édes aromák jutnak eszünkbe. Pedig a világ különböző pontjain egészen szokatlan ízek is kerülhetnek a tölcsérbe. A fagylalt ugyanis nem feltétlenül desszertként működik: bizonyos sós és fűszeres változatok akár előételként vagy különleges fogások kísérőjeként is megállják a helyüket.
Bazsalikom és olívaolaj
A friss bazsalikom intenzív, kissé borsos aromája meglepően jól illik a krémes fagylalthoz. Olasz ihletésű változatokban az olívaolaj is megjelenhet, amely selymesebbé teszi az állagot, és egy kevés tengeri sóval együtt különleges ízhatást ad.
Szezám és fekete szezám
A szezám fagylaltként különösen népszerű Ázsia több részén. A fekete szezám karakteres, enyhén diós ízt ad, és látványos, szürkés-fekete színt kölcsönöz a desszertnek.
Kukorica és sajt
A kukorica természetes édessége miatt jól működik fagylaltban is. Egyes helyeken sósabb változatokkal is találkozhatunk, például sajttal kombinálva. Elsőre furcsának tűnhet, de a krémes sajt és az édeskés kukorica tulajdonképpen ugyanazt az édes-sós játékot hozza, amit más desszertekben is szeretünk.
Nem minden fagylaltot kell desszertként elképzelni
A különleges fagylaltok egyik legérdekesebb tulajdonsága, hogy megváltoztatják a megszokott elképzeléseinket. Egy olívaolajos vagy sajtos fagylalt akár egy elegáns éttermi menü része is lehet, ahol nem a desszert, hanem az ízek közötti kontraszt a főszereplő.
