Karácsonyi receptjáték: Az ünnepek desszertjei

A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

A karácsony egy kicsit a desszertek ünnepe is. Ilyenkor egy kicsit többet engedünk meg a pocakunknak, hogy aztán az év többi részében legyen miért diétázni. :) Karácsonyi receptjátékunkra ismét fantasztikus desszert recepteket küldtetek! Köszönjük és továbbra is várjuk ezeket a recept@proaktivdirekt.com e-mail címre!

Püspökkenyér Halmos Ágnestől

  Ez a recept évek óta az egyik kedvencem több okból is. Nagyon finom, és elkészíteni is eléggé egyszerű. Mostanában egy turmixgéppel szoktam mindent megcsinálni: először fölverem a tojáshabot, utána a többi hozzávalót keverem vele habosra. A végső összeállításhoz pedig keverőlapátot használok. A harmadik ok, ami miatt kedvelem, hogy a vaj miatt sokáig eláll és nem olyan száraz, mint a vaj nélküli püspökkenyér-változatok. Legalábbis azt gondolom, hogy sokáig eláll – nálunk egyszer egy rúd majdnem egy hétig kitartott!

A szeletelésnél, ha csoki is van benne, muszáj várni kihűlésig, vagy legalább addig, míg a csoki nagyjából megszilárdul.   Hozzávalók:

• 20 dkg cukor
• 20 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 45 deka vegyes finomság
• 6 tojás

Elkészítés:

A finomságokat, ami lehet aszalt és kandírozott gyümölcs, datolya, cukrozott narancshéj, mazsola, étcsoki, dió, mogyoró, mandula, zselés cukor, vagyis minden, amit szeretünk, vagy épp ami otthon van, közel azonos méterűre vágjuk.

A tojásokat feltörjük, szétválasztjuk. A sárgáját, a vajat és a cukrot habosra keverjük, majd beletesszük a finomságokat és a lisztet. Végül hozzákeverjük a kemény habbá felvert fehérjét is.

Hosszúkás, vékonyan kivajazott, kilisztezett formába öntjük a tésztát és közepesen meleg sütőben kb. 50-60 perc alatt megsütjük.

Amikor kissé kihűlt, kiborítjuk a formából és kezdhetjük szeletelni.

Kávéhoz, teához, kakaóhoz is passzol, csak ne legyenek nagyon édesek.

Zserbó Dósa Imrénétől

Tésztához: 50 dkg liszt,5 dkg cukor,2 dkg  margarin, 1 tojás ,kis só, 3 dkg élesztő kis tejben felfuttatva.

Ezeket összedolgozni ,3 részre osztani a tésztát. Zsírozott tepsibe az első tésztát kinyújtva betesszük, házi barack lekvárral megkenjük.

Töltelék: 30 dkg dió 8 dkg cukor, összekeverni két részre osztani

1 részt a lekvárra szórjuk, majd kinyújtjuk a második tésztát rátesszük, majd ismét a lekvár, majd a dió következik és végül a harmadik tészta jön. Villával megszurkáljuk és megsütjük ( előmelegített sütőben).

A csokit  tetejére én így csinálom: 2 dkg kakaó, 14 dkg cukor 1/2 dl víz felforraljuk, kis vaj, kihűtjük és a tésztára kenjük. Másnap felvágjuk, tálaljuk.

Babapiskóta torta Magyar Nikolettől

Hozzávalók:

• 4-5 narancs
• 1 csomag babapiskóta (20-25 dkg)
• 1 dl narancslé
• 6 tojássárgája
• 9 kanál cukor
• negyed liter forró tej
• 2 csomag vaníliacukor
• 1 csomag zselatin
• 4 dl tejszínhab   

Elkészítése:

1 narancs héját lereszeljük. A narancsokat meghámozzuk, felszeleteljük karikákra és lecukrozzuk, 2 órát állni hagyjuk lefedve, majd leszűrjük a levét. A 6 tojás sárgáját kikavarjuk a cukorral, felöntjük a forró tejjel, vaníliacukrot és kis reszelt narancshéjat teszünk bele, majd gőz fölött főzzük, amíg puding vastagságú lesz.

Ha kihűlt, felverjük a habtejszínt és felolvasztjuk a zselatint 1/2 dl meleg vízben, majd összekeverjük a tojássárgájával. A narancsokat leszűrjük, kirakunk vele egy tortaformát, vagy akár egy kerek edényt.

Teszünk egy réteg krémet, majd egy réteg narancslébe mártogatott babapiskótát. Így rétegezzük, utoljára krém kerül rá. Fóliával letakarjuk. Egy éjszakára hűtőbe rakjuk, hogy a piskóta megpuhuljon, fogyasztás előtt tálcára borítjuk.

Balogh Afrodité Mézeskalács receptje

Hozzávalók:

• 80 dkg búzafinomliszt
• 35 dkg porcukor 
• 5 dkg margarin
• 4 tojás
• 1 csomag mézeskalács fűszerkeverék 
• 1 mokkáskanál só
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 5 evőkanál méz
• • 1 tojás a lekenéshez

Cukormázhoz:

• 2 tojásfehérje
• 1 csipet só
• 30 dkg porcukor

Elkészítés:

Alaposan összekeverem a száraz hozzávalókat, utána adom hozzá az olvasztott margarint és tojásokat, végül fokozatosan addig adagolom a mézet, amíg egy nyújtható tésztát nem kapok.

1 éjszakára hűtőbe teszem. A tésztát 4 mm-esre nyújtom, kiszaggatom csillag, karácsonyfa, szív formával – egymás között legalább 2 centi távolságot hagyva – zsírpapírral bélelt tepsibe teszem. Megkenem a felvert tojással a tetejét, majd 180 fokra előmelegített sütőben légkeveréses funkcióval 5 percig sütöm (gázsütőben 5-6-os fokozat a jó). Hagyom kihűlni.

Elkészítem a cukormázat: a tojásfehérjéket a csipet sóval kemény habbá verem, hozzáadom a porcukrot, és további 20(!) percig jól kidolgozom! Zsákba töltve díszítem.

További lehetőségek a díszítésre: magvak, kandírozott gyümölcsök, színes, vagy arany/ezüst cukorkák, tortabevonó. :)

Jó étvágyat és Kellemes Karácsonyt! :)

Oszd meg a cikket. Ha még ingyenesen regisztrálsz is, akkor ezzel készpénzt is nyerhetsz!