2015.03.13. 14:56:40 5635 295

Itt a tavasz! – Készíts extra finom főzeléket!
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

A hirtelen beköszöntött, ám nagyon várt tavaszi idő, a fokozatosan feljebb kúszó hőmérséklet nemcsak öltözködésünket, hanem étvágyunkat is befolyásolja. A nehezebb, téli ételek után jobban vágyunk valami zsengére és könnyűre. Mondjuk egy finom, tavaszt köszöntő főzelékre.

Fagyasztott zöldégek - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Fagyasztott zöldégek

És ha tavasz, és napsütés, akkor csakis a színes, illatos tényleg finom finomfőzelék jöhet szóba. Egyáltalán nem a menzai módon elkészítve. :)

Finomfőzelék másként - Új recept:

Hozzávalók:

  • Kb. 60 dkg vegyes zöldség (ilyenkor még általában fagyasztott zöldségeket használok, cukorborsót, répát, kukoricát, brokkolit, karfiolt; és ha van már, jöhet mindenből a zsenge változat)
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • kevés cukor
  • apróra vágott petrezselyem
  • só, bors
  • olívaolaj vagy vaj

A besamelmártás mártáshoz:

  • 4-5 evőkanál (teljes kiőrlésű) búzaliszt
  • kb.10 dkg vaj
  • tej
  • só, ételízesítő

A fagyasztott zöldségeket általában kicsit előfőzöm, zsengék esetén esetleg a felkockázott sárgarépát.

Az olívaolajban vagy felolvasztott vajban átforgatjuk a petrezselyem felét, majd jöhet rá a zöldség (a brokkolival, karfiollal várjunk még kicsit), amit megszórunk a szódabikarbónával és kicsit megkeverjük. Kevés vizet öntünk rá és kb. 5 percig pároljuk. Majd sózzuk, az elfőtt vizet pótoljuk, hogy éppen ellepje a zöldségeket, és puhára főzzük őket (ekkor már mehet bele a brokkoli, karfiol is).

Amíg megfőnek, elkészítjük a besamelt. A vajat felolvasztjuk, rászórjuk a lisztet és addig melegítjük, amíg nem habzik. Fokozatosan öntjük rá a tejet és közben habverővel csomómentesre keverjük. Ha az állaga sűrű, pudingszerű, akkor lesz jó. Ha kész, a megfőtt zöldségekre öntjük, és sóval, borssal, csipet cukorral ízesítjük, a maradék petrezselyemmel megszórjuk főzelékünket, pár percig még főzzük. Ha sűrű, tejjel hígíthatjuk még az ételt.

Sült virslivel vagy sült húsokkal a legjobb, de mással is isteni. :)

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tesztett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...