Hogyan tároljuk a bogyós gyümölcsöket? Hasznos frissentartó praktikák
Az eper, a málna, a cseresznye, a ribizli, a szeder mind-mind isteni gyümölcs! Kár, hogy csak 1-2 napig lehet őket tárolni, majd bepenészesednek, megerjednek, megbuggyannak vagy éppen összeaszalódnak... Mivel a piacra nem tudunk mindennap elmenni, hogy mindig frissen kerülhessenek az asztalra, ezért egyszerre keveset és ritkán vásároltunk a bogyósokból. Eddig! Reméljük, hogy te is rábukkansz egy-két új tippre a frissentartó praktikák között.
Alapszabály: ne mosd meg!
Ezzel valószínűleg a legtöbben tisztában vannak, ha víz éri az epret és a málnát, akkor nagyon gyorsan meg kell enni, mert levet ereszt és hamarabb romlásnak indul. Bizony, a bogyósok ennyire érzékenyek. Nagyon fontos az is, hogy kiválogasd a túl puha, levet eresztő szemeket, valamint a már rohadt darabokat is.
Rétegezd papírtörlő kendővel
Ha a mosatlan gyümölcsöket egy papírtörlővel kibélelt tálban, szellősen helyezed el és nem feded le, maximum egy másik papírtörlővel, akkor vidáman elvannak a hűtőszekrényben akár 4-5 napig is. Ha sok bogyósod van, akkor tégy egy sort a doboz aljába, helyezz rá egy réteg papírtörlőt, és csak ezután tedd rá a többi gyümölcsöt. Ez távol tartja a nyirkosságot és tovább friss marad kedvenc nyári csemegéd. (A tippet a marinmamacooks.com oldalon olvastuk.)
Ha mégis megmosod, ecetes vízzel tedd!
Ezt a praktikát is egy külföldi oldalon olvastuk (foodlushblog.com) és mindenképpen ki fogjuk próbálni! A frissen megvásárolt gyümölcsöket annyi vízben kell beáztatni, amennyi éppen ellepi őket, és hozzá kell adni 3-4 evőkanál ecetet (vagy számolhatsz 1 a 10-hez aránnyal).
Az ecet megakadályozza, hogy hamar rohadni és penészesedni kezdjenek a gyümölcsök, mivel elpusztítja az ezért felelős kórokozókat a gyümölcs felszínéről. Az ecet nem fog érződni az ízén, hiszen a keverék ahhoz nagyon híg. Pár percig hatni hagyod, utána leöblíted a gyümölcsöket, megszárítod őket, és így kerülnek a hűtőszekrénybe. Érdemes szellősen elhelyezni őket, hogy ne törjenek össze.
Állítólag akár két hétig is eltartható így az eper. Mindenképpen megér egy próbát, ha egy nagyobb adaghoz sikerül hozzájutnod.
Ha már eper: isteni receptek és érdekességek a kis piros gyümölcsről a Proaktív magazinban!
Még több frissen tartó praktika
Mitől nem barnul be az alma és hogyan marad friss a fejes saláta? Ezekre a kérdésekre is választ kaphatsz a következő videóból:
