Gyönyörű ez az áfonyás sütemény és könnyű elkészíteni!
Már a látványába is beleszerettünk ennek az áfonyás süteménynek, amit könnyebb elkészíteni, mint gondolnád, az íze pedig egyszerűen fenomenális! Ha sikerül egy kis áfonyához jutnod, akkor mindenképpen próbáld ki, de más gyümölcsökkel is helyettesítheted ezt a fordított sütit.
Fordított áfonyás sütemény
Hozzávalók 25x34 cm-es tepsihez:
- 20 dkg liszt
- 16 gramm sütőpor
- 10 db tojás (nagy)
- 20 dkg kristálycukor
- 2 cs vaníliás cukor
- 12 dkg vaj
- 3 dkg holland kakaópor
- 20 dkg áfonya
A kristálycukrot és a vaníliás cukrot tegyük bele a keverőtálba, majd adjuk hozzá az egész tojásokat, és robotgéppel keverjük jó habosra. (kb. 6-8 percig kell keverni)
Ezután szitáljuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, majd keverőkanállal, óvatosan keverjük, forgassuk össze.
Ezután adjuk hozzá a felolvasztott, és visszahűtött vajat, majd szintén óvatosan keverjük, forgassuk össze.
Ezután öntsük át egy másik tálba a massza kb. 1/3 részét, majd szitáljuk hozzá a kakaóport, és szintén keverjük, forgassuk össze.
A tepsit béleljük ki sütőpapírral, és egyenletesen simítsuk bele a fehér tésztát, majd szórjuk meg az áfonyával, végül pedig csorgassuk rá a kakaós tésztát.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 35-40 perc alatt készre. (én légkeverésnél 160 fokon, 35 percig sütöttem)
A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a tepsiben hűlni, majd a sütőpapírral együtt emeljük ki, tegyük át egy rácsra, és hűtsük ki egészen.
Amikor a sütemény egészen kihűlt, fordítsuk át egy tálcára úgy, hogy a kakaós-áfonyás rész kerüljön felülre.
Vaníliás mascarponekrém hozzávalói:
- 50 dkg mascarpone
- 2 cs vaníliás cukor
- 10 dkg porcukor
- 3-4 dkg olvasztott csokoládé a tetejére csorgatva
A mascarponét keverjük simára a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd egyenletesen kenjük rá a teljesen kihűlt süteményre.
Ezután ízlés szerint csorgassuk rá az olvasztott, de már visszahűlt csokoládét, majd helyezzük be a hűtőbe, hogy a krém kissé megdermedjen és könnyebben tudjuk majd felszeletelni.
Forrás: gizi-receptjei.blogspot.hu
