Borsikafű - Nem hiányozhat a konyhából és a gyógyszeres ládából
A borsikafű - vagy ha jobban tetszik, csombor - egy kellemesen csípős, borsra emlékeztető zöldfűszer és gyógynövény, mely első rangú segítség, ha az emésztésről, a gyomor megnyugtatásáról van szó. Jól jöhet a nehéz ételek fűszerezéséhez!
A csombor eredete
A borsikafűnek a gyomorra és a belekre gyakorolt nyugtató hatását már az ókorban ismerték. Úgy vélték, afrodiziákumként is hat, ezért a középkorban egyes kolostorokban tiltották a termesztését. A növény népi elnevezései: csombor, csombord, borsfű, pereszlény.
A borsikafű az árvacsalánfélék családjába tartozik. Az erősen szerteágazó szárú növény 25-50 cm magasra nő. A növény intenzív, fűszeres illatot áraszt, íze csípős, borsos.
A borsikafű a Fekete-tenger partvidékéről származik, ott ma is vadon terem. Már az ókori rómaiak is ismerték. A középkorban valószínűleg bencés szerzetesek hozták be Közép-Európába. Ekkortól fogva gyakran a világ több részén is termesztik.
Így használjuk
Gyógyításra és fűszerezésre csak a levelét vagy a gyökér nélküli teljes virágzó növényt használják, frissen és szárítva. Fűszerként ne főzzük hosszú ideig, mert megkeseredik.
Gyógyhatása elsősorban illóolajának köszönhető. Az olaj főbb összetevői fenolok, főként a timol és a karvakrol, valamint terpének és a rozmaringsav. Egy kevés csersavat, gyantát és nyálkát is tartalmaz.
A borsikafű serkenti az étvágyat, az emésztést, és enyhíti a puffadást. Segít gyomor- és bélbántalmak, valamint hasmenés esetén. Antibakteriális és gombaölő hatású, csökkenti a bélben zajló erjedési folyamatokat. Gyakran használják nehezen emészthető ételek, főként a bab fűszerezésére. A népi gyógyászatban köhögés ellen is alkalmazzák. Külsőleg szintén használatos: a borsikafüves fürdő enyhíti a bőrgyulladást, a főzettel történő lemosás csökkenti a rovarcsípés okozta viszketést.
Tea - 1 kávéskanál morzsolt levelet szórjunk egy csésze forró vízbe, fedjük le, majd hagyjuk állni 10 percig. szűrjük le, és a forró főzetet étkezés közben fogyasszuk el.
Esszencia - Az alkoholos esszencia a gyógyszertárakban kész termékként kapható. Étkezés után fogyasszunk el 3-5 cseppet vízzel és mézzel elkeverve, vagy használjuk külsőleg.
Borogatás - 25-30 g szárított borsikafüvet szórjunk egy pohár forró vízbe, és hagyjuk állni 15 percig. Egy textilzsebkendőt mártsunk bele, és tegyük a bőr viszkető vagy fájdalmas részére.
Fürdőhöz készített főzet - 100 g borsikafüvet tegyünk 1 liter forró vízbe, és hagyjuk állni 15 percig, az átszűrt főzetet öntsük a fürdővízbe.
ÉRDEMES TUDNI
A borsikafű nemcsak ízesíti az ételt és megkönnyíti az emésztést, hanem antibakteriális hatásának köszönhetően természetes tartósítószer.
Forrás: timcsi-gyogynoveny.blogspot.hu
