2018.05.02. 12:44:01 8562 360

Bombay burgonya, az igazi indiai ínyencség
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Habár hazájukban ezt az ételt az indiaiak többnyire csirkehússal együtt fogyasztják, mi most vegetáriánus módon készítjük el. Ehhez a tradicionális indiai ételhez nem kell túl sokféle alapanyag, viszont egzotikus fűszerből annál bővebben szórunk majd bele. 45-50 perc alatt el is készül.

Bombay burgonya - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Bombay burgonya

Bombay burgonya - recept

Hozzávalók 4-6 főre:

  • 900 g burgonya
  • 15 g friss, reszelt gyömbér
  • 1 nagy, durvára vágott hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 nagyobb paradicsom, az egyiket negyedelni, a másikat vékony hasábokra vágni
  • 4 ek. olívaolaj
  • ¾ tk. köménymag
  • 1 tk. mustármag
  • 2/3 tk. kurkuma
  • 2 tk. őrölt koriander
  • 1 tk. őrölt kömény
  • ½ tk. chili por
  • 1 tk. garam masala fűszerkeverék

Tálaláshoz: nagy marék apróra vágott koriander levél.

Elkészítés:

Sózott, felforralt vízben kb. 30 perc alatt puhára főzzük a burgonyát. Amikor már annyira kihűlt, hogy ne égessük el vele a kezünket, akkor meghámozzuk és 2,5 cm-es kockákra vágjuk.

Keverd össze a gyömbért, a fokhagymát és a negyedekre szelt paradicsomot.

Egy teflonserpenyőben hevítsd fel az olajat, majd kezd el pirítani benne a köménymagot és a mustármagot. Amikor a kömény színe elkezd sötétedni, akkor add hozzá a hagymát. Néhány perc főzés után bele is kerülhet a serpenyőbe a paradicsomos keverék, az összes többi fűszernövény és egy kevés só. A hozzávalókat néhány percig hagyjuk összefőzni, míg a fokhagyma illata fel nem erősödik.

Ekkor tesszük bele a hasábokra szelt paradicsomot. 3-4 perc további főzés után belekerülhet az előfőzött burgonya is.

Azért, hogy az ízek összeálljanak, szükséges lesz még jó ötpercnyi főzés. Tálald melegen, és szórd meg az étel tetejét koriander levéllel.

A kívül ropogós, belül puha és izgalmasan fűszeres burgonyát így egytálételként is fogyaszthatjuk, de húsimádók számára egy finom curry-t kísérő köretként is tökéletesen működik.

Forrás: houseandgarden.co.uk/recipe/best-ever-bombay-potatoes

A kötvényt egy héten belül küldjük e-mailen a neked@proaktivdirekt.com címről. Kérjük tedd ezt a címet a leveleződ címjegyzékébe, hogy megkapd. Elolvastam és elfogadom a biztosítási feltételeket, igénylem az ingyenes Colonnade baleset-biztosítást. Hozzájárulok, hogy az Colonnade vagy megbízottja a biztosítási ajánlataival telefonon megkeressen. Hozzájárulásodat visszavonhatod a Colonnade címére (1388 Budapest, Pf. 14.) küldött levélben vagy telefonon: 801-0801. Letöltöm a biztosítási feltételeket.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tesztett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...