2019.07.11. 15:50:49 10051 293

A tésztafőzés titkai – 9+1 tipp, hogy tökéletes legyen a tésztád
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Ki hitte volna, hogy egy egyszerű tésztát is el lehet rontani? Hiszen csak bele kell önteni a zacskó tartalmát sós, forró vízbe, pár percig főzni, és már kész is. Mit lehet ezen elrontani? Hát, van mit! Boldogult tinikoromban én sem voltam a helyzet magaslatán.

Tészta - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Tészta

És megvallom őszintén, előfordul, hogy az a tészta most sem úgy sikerül, ahogyan azt szeretném. Mert túl ragadós lesz, túl puha, vagy éppen a kívántnál kicsit roppanósabb marad. Mi a tökéletes tészta titka? A lentiekből kiderül!

Végy egy edényt!

Vagyis, pontosítsunk: végy egy nagy méretű edényt! A tészta főzéséhez hely kell, hiszen a kevergetést nem lehet egy aprócska fazékban megejteni. Ezen kívül megfelelő mennyiségű vízre is szükségünk lesz, 10 dkg száraz tésztához 1 liter víz dukál, hogy tökéletes legyen a tésztánk.

Ne feledkezz meg a sóról!

Ha lehet, a víz megsózását ne hagyd ki! 10 dkg tésztához egy csapott evőkanál só kell. Fontos, hogy azután kerüljön a só a vízbe, miután a víz már felforrt, illetve keverd el az edény aljára lehulló „ízesítőt”.

Keverem, kavarom!

Hogy a tészta ne tapadjon össze, mindenképpen kevergesd főzés közben. Az olajat kihagyhatod a főzővízből, ugyanis a „zsiradékos” tésztára kevésbé jól tapad majd a szósz.

A puding próbája az evés

És a tésztáé is, vagyis inkább a kóstolás! A csomagoláson jelzett főzési idő letelte után kóstold meg a tésztádat, ha még túl kemény, 30 másodpercet főzd még, majd újra mehet a kóstolás.

És a főzővíz? Megy a levesbe?

Néhány evőkanállal tegyél a szószba, és forrald fel újra. Ha túl híg lett a szószod, ez a módszer kicsit sűrít rajt. Ha pedig nem szeretnéd, hogy a tésztád összeragadjon, a már leöblített tésztára is mehet néhány kanál a főzőléből.

Hideg vizet neki? Inkább ne!

Sokan főzés után azonnal leöblítik a már kész tésztát hideg vízzel. Pedig nem tanácsos! Ilyenkor leöblíted a tésztán lévő keményítőt, így a szósz nehezebben tapad majd rá.

Ha már elkészült

Fontos, hogy amint lehet, tálald is a még meleg tésztát. Tárolni a hűtőszekrényben tudod a maradékot.

Mielőtt nekiállnál a tésztának

Fontos, hogy a szósz még előtte készüljön el! A szósz nehezebben hűl majd ki, könnyebb melegen tartani, mint az elkészült tésztát.

Csak fogyasztás előtt

A szószt és a tésztát mindig közvetlenül fogyasztás előtt keverd össze. Tipp: egy nagyobb, előre melegített edényben keverd össze a tésztát és a rávalót. Így könnyebben összekeverik, a szósz jobban megtapad majd a tészta felületén.

Forrás: lecker.de

A kötvényt egy héten belül küldjük e-mailen a neked@proaktivdirekt.com címről. Kérjük tedd ezt a címet a leveleződ címjegyzékébe, hogy megkapd. Elolvastam és elfogadom a biztosítási feltételeket, igénylem az ingyenes Colonnade baleset-biztosítást. Hozzájárulok, hogy az Colonnade vagy megbízottja a biztosítási ajánlataival telefonon megkeressen. Hozzájárulásodat visszavonhatod a Colonnade címére (1388 Budapest, Pf. 14.) küldött levélben vagy telefonon: 801-0801. Letöltöm a biztosítási feltételeket.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...

További cikkek a témában

Édes paradicsomi csavar – különleges desszertek paradicsomból

A paradicsom a legtöbb konyhában sós ételek alapja – levesek, mártások, tészták, pizzák szinte elképzelhetetlenek nélküle. De mi lenne, ha most egy egészen új oldaláról ismernénk meg? A paradicsom édeskés-savanykás ízvilága és selymes textúrája lehetővé teszi, hogy meglepően jól működjön desszertként is – csak a megszokott kereteken kell túllépnünk.

Amikor a bal kéz dominál – A balkezesség előnyeiről és hátrányairól

Mi a közös: a görög filozófus és polihisztor Arisztotelész, a mérnök és futurista Nikola Tesla, a klasszikus korszak egyik legkiemelkedőbb zeneszerzője Mozart, a holland posztimpresszionista festő van Gogh, az Egyesült Államok 44. elnöke Barack Obama, a hírneves talkshow-műsorvezető Oprah Winfrey, vagy éppen a sikeres amerikai színésznő és filmrendező Angelina Jolie-ban? Mindannyian balkezesek (voltak). Mit jelent és mivel jár együtt a balkezesség?

Ne várd meg, amíg megtörténik! – Előzd meg az otthoni baleseteket!

A felmérések szerint: éves szinten megannyi megelőzhető baleset - súlyosabb esetben akár haláleset is- kötődik az otthonokhoz, melyeknek többsége néhány óvintézkedés bevezetésével, nagy eséllyel megelőzhető (pl. fulladás, különféle sérülések, esések, mérgezés). Az ingatlanbaleseti adatokból kiderül, hogy évente több millió (!) ilyen jellegű sérülésre kerül sor; ahogy az is, hogy az összes megelőzhető sérülésekkel szorosan összekapcsolódó halálos kimenetelű esetek 78 százaléka otthon történik.