2017.08.28. 12:00:58 15952 386

A legjobb csupacsokis sütemény: alias brownie házilag!
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Bár tele vannak a különböző szuper-hiper és egyéb marketek polcai mindenféle brownie gyorssütemény kutyulékokkal – amiket csak össze kell kavarni és máris kész a csokiscsoda – én akkor is a jól bevált recept alapján szoktam ezt a tömény édességet megsütni. És aratok vele óriás sikereket család, munkatársak és a szomszédok vonatkozásában.

Házi brownie - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Házi brownie

Azt nem állítom, hogy a legolcsóbb sütemény, amit valaha megsütöttem, viszont, ha valaki él-hal a csokis dolgokért, annak érdemes kipróbálnia.

Triplacsokis brownie

Ami kell hozzá:

185 g vaj 185 g fekete csoki 85 g finomliszt 40 g kakaópor (nem nesquik vagy egyéb instant akármi!) 50 g tejcsoki 50 g fehércsoki 275 g barnacukor 3 egész tojás

Az összeállítás:

A kimért lisztet összekeverem a kakaóporral és félreteszem. Egy nagyobb keverőtálba beletördelem a 185 gramm fekete csokit, majd ezt a tálat gőzfürdő fölé teszem, és így megolvasztom a csokoládét. Az olvadó csokiba belekockázom a vajat is, majd így szépen homogén állagúra keverem.

Amíg a csoki-vaj kombó olvadozik, egy másik tálban a barna cukrot a három egész tojással géppel habosra keverem, ahogy mondani szokták, szinte fehérre. Tény, hogy a kezdeti állapotához képest jóval világosabb árnyalatot kell elérni. Ez általában 5-8 percet vesz igénybe, fokozattól és gépteljesítménytől függően.

Amint ez a fázis is megvan, a cukros masszát az olvadt csoki-vaj keverékbe keverem, és jó homogénre összekavarom. Amikor ezzel megvagyok, a kakaós-lisztes keveréket óvatosan beleszitálom és folyamatosan keverve csomómentes állagot érek el. Ezt kézi habverővel szoktam csinálni. Végül beleteszem a feldarabolt tej és fehércsoki darabkákat.

Négyzet alakú (24x24 cm) sütőformába öntöm, és előmelegített sütőben légkeverésen 180 fokon cca 25 percig sütöm. Nem tévedés, nincs benne sem sütőpor, sem élesztő, sem élesztőgranulátum sem semmiféle efféle dolog!

És a trükkök

A sütőformát sütőpapírral szoktam bélelni. (Amikor nem volt otthon sütőpapír, sem pauszpapír, bevallom, használtam már alufóliát is, gyönyörűen ki lehetett emelni a formából a süteményt ennek a segítségével is.)

A 25 perc eddig még mindig elég volt a fenti paraméterekkel, azonban, ha 25 perc elteltével a formát – persze megfelelő óvintézkedéssel, vagyis kesztyűs kézben – megfogjuk, óvatosan megrázzuk és remeg a süti közepe, még ráhúzhatunk a sütésre 5 percet legalább.

A gőzfürdő alkalmazása, ha megvan a kellő rutin, igazán nem egy bonyolult dolog. Érdemes kitapasztalni, hogy milyen tálakat tudunk úgy egymásba illeszteni, hogy az alsó edényben lévő forró víznek a gőze megfelelő mértékben érje a rá illesztett edény fenekét. Ja, és a leggyorsabb módja a forró víz elérésének: egy jó kannányi vízforralóban forralt vizet öntünk az alsó tálba, és arra huppantjuk rá azt, amibe a csokikát tesszük olvadni a vajjal.

A végeredmény: egy fantasztikus csokis sütemény, és megannyi elégedetten vigyorgó arc a környezetünkben. Ja, és sosem lehet belőle eleget készíteni egyszerre…

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...

További cikkek a témában

Vigyél egy kis színt az életedbe – És egy kis ecetet a kertedbe!

Az ecet egy igazi mindenes, amit nemcsak a saláták ízesítésére használhatunk, hanem a háztartás és a kert titkos csodafegyvereként is bevethetünk. Bár szúrós illata elsőre elriaszthat, hidd el, megéri elviselni, mert rengeteg problémára kínál természetes és olcsó megoldást!

Tápióka az új „barátod”! – Próbáld ki a reggelizőasztalnál

Ha unod már a müzli, rizs - és zabkása napindítót, valamint nyitott vagy új dolgok kipróbálására, akkor a tápiókát semmiképp se hagyd ki! Elképesztő energiabomba, ami beindítja a reggelt anélkül, hogy megterhelné az emésztést. Nézzük mit érdemes tudni róla, aztán lássunk egy belőle készült receptet is.

Nem vicc, a virágterápia igenis létezik! – 1. rész

Biztosan neked is feltűnt, hogy vannak otthonok, irodák vagy akár közösségi terek, ahova egyszerűen jó belépni, mert maga a hely szelleme olyan, hogy pozitív energiával tölt fel. Ezt a benyomást számos dolog előidézheti: akár az ott tartózkodó emberek energiái, a megfelelően kialakított elrendezés, színek - utóbbi kettőről a feng shui szakértői sokat tudnának mesélni -, de például a belső terekben található növények is pozitivitást sugározhatnak. Ugye, hogy ez utóbbiról nem gondoltad volna, hogy mennyit számít? Pedig rengeteget, nézzünk is rá pár példát. Leleplezzük mit „tud” a jázmin, a szobai futóka és a vitorlavirág!