2015.12.29. 11:51:52 8859 314

A 3 legjobb dolog, ami a szilveszteri lencsével történhet
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Természetesen a szubjektív véleményünket tudjuk csak közölni, de a lencse elkészítésének az egyik legjobb módja az a füstölt csülkös lencsegulyás. Nálunk szilveszterkor elmaradhatatlan eledel, a vendégek nagy örömére. Készül hozzá pogácsa is. Más nem is kell, hiszen rendkívül laktató és finom is. Ezenkívül még 2 szilveszteri lencse recepttel lepünk meg!

Lencsegulyás - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Lencsegulyás

Füstölt csülkös lencsegulyás

Hozzávalók:

  • 1 kg lencse
  • fél kg sertéscomb
  • 250 g főtt, füstölt csülök
  • 2 db vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 3 szál sárgarépa
  • pirospaprika
  • 1 teáskanál erős pista
  • só, bors ízlés szerint
  • késhegynyi kömény
  • 2-3 babérlevél
  • 3-4 evőkanál mustár
  • olaj

Elkészítés:

Ha sima füstölt csülköt vásároltál, akkor azt előbb főzd meg, akár egy nappal előtte is megfőzheted. Egy nagy lábosban főzd meg csülköt, lepje el a víz és dobj mellé 3-4 babérlevelet és egész borsot. A csülök méretétől függően 3-4 órát főzzük. Miután kihűlt felkockázzuk. A csülök felét akár le is fagyaszthatjuk, jó lesz legközelebb is. A levét se öntsük ki, hiszen felhasználhatjuk a leveshez, és annak is lefagyaszthatjuk a felét.

Készítsük elő a lencsét is: áztassuk be kb. fél napra vagy egy éjszakára. Felkockázzuk a vöröshagymát, megsózzuk és olajon üvegesre pároljuk, majd félre húzzuk a tűzről és rátesszük a pirospaprikát. Amikor visszakerül a tűzre a sertéscombot rádobjuk és átforgatjuk, egészben beledobjuk a fokhagyma gerezdeket, és felöntjük a csülök főző levével. Mivel a csülök már megfőtt, elég a végén hozzákeverni. Babérlevelet és borost teszünk bele. Kislángon kb. 30-40 percig főzzük, majd hozzáadjuk a karikákra vágott sárgarépát, az erős pistát és az őrölt köményt, egy kis sót, ha szükséges, de kóstoljunk bele, mivel a csülök leve sós volt. Kb. 15-20 perc után mehet a levesbe a lencse, ezt puhára főzzük, majd hozzáadjuk a főtt-füstölt csülköt, a végén a mustárral besavanyítjuk egy kicsit.

Pogácsával, sajtossal vagy friss kenyérrel fogyasztjuk. Ez a leves olyan sűrű, hogy szinte egytálételnek is megfelel.

A hagyományos lencsegulyáson túl lencsesaláta is kerülhet a szilveszteri vagy újévi asztalra, hátha meghozza a szerencsét!

Lilahagymás lencsesaláta

Hozzávalók:

  • 30 dkg lencse
  • 5 dkg füstölt szalonna
  • 1 közepes fej lilahagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 350 g tejföl
  • 6 ek majonéz
  • 1 ek mustár  -1 ek almaecet
  • Egy csipet cukor
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • 3 db szegfűszeg
  • 1 teáskanál szegfűbors
  • 2 db babérlevél

Elkészítés:

A lencsét megmossuk, beáztatjuk, majd feltesszük főni babérlevéllel, sóval, szegfűborssal, szegfűszeggel. Puhára főzzük!

Összekeverjük az öntethez a hozzávalókat: a tejfölt, a majonézt, a mustárt, az almaecetet, kicsi sót, frissen őrölt borsot, a zúzott fokhagymát és egy csipet cukrot.

A lilahagymát és a szalonnát is kockákra vágjuk, majd az öntethez keverjük. Amikor a lencse megfőtt, leszűrjük és lecsepegtetjük, majd összekeverjük az öntettel, és hűtőbe tesszük. Pár óra alatt összeér, és hidegen, friss kenyérrel, sült hússal, fasírozottal tálaljuk.

Egyszerű lencsefasírt

Hozzávalók:

  • 30 dkg lencse
  • zsemlemorzsa
  • 1 tojás
  • kenyér
  • fokhagyma
  • pirospaprika
  • só, bors
  • kenyér
  • olaj

Elkészítés:

A lencsét beáztatjuk, majd sós vízben teljesen puhára főzzük. Leszűrjük, majd 3-4 szelet szárított, beáztatott kenyérrel, tojással, zúzott fokhagymával és a többi fűszerrel aprítógépbe tesszük és pépesítjük. Golyókat formázunk belőle és bő, forró olajban kisütjük.

A kötvényt egy héten belül küldjük e-mailen a neked@proaktivdirekt.com címről. Kérjük tedd ezt a címet a leveleződ címjegyzékébe, hogy megkapd. Elolvastam és elfogadom a biztosítási feltételeket, igénylem az ingyenes Colonnade baleset-biztosítást. Hozzájárulok, hogy az Colonnade vagy megbízottja a biztosítási ajánlataival telefonon megkeressen. Hozzájárulásodat visszavonhatod a Colonnade címére (1388 Budapest, Pf. 14.) küldött levélben vagy telefonon: 801-0801. Letöltöm a biztosítási feltételeket.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tesztett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...