2021.12.22. 17:24:00 7501 276

7 kulcsfontosságú trükk a tökéletes (karácsonyi) süteményekhez
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Az ünnepi sütés kellemes, stresszoldó tevékenység, lehet… amíg a süti omlós, megégett vagy a tészta túl sűrű nem lesz, és pláne ki tudja, hogy miért történt a fiaskó. Íme hét praktikus tipp, amellyel elkerülhető a legtöbb vétlen ejtett hiba, és gyönyörű édes sütemények vagy sós péksüti kerülhetnek ki a kezeink alól.

Karácsonyi aprósütemények - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Karácsonyi aprósütemények

Nem is kell mestercukrásznak lennünk ahhoz, hogy mind ízvilágban, mind külalakban káprázatos süteményeket süthessünk. Elég hozzá, ha nagyanyáink praktikáit gyűjtjük össze és fogadjuk meg!

Egyszerű, ugyanakkor nagyszerű trükkök a tökéletes süteményekhez

1. Puhítsd meg a vajat!

A vaj hőmérséklete kulcsfontosságú a sütik tésztájában: a túl hideg vagy meleg vaj nem habosodik fel annyira, hogy a megfelelő mennyiségű levegőt magába szívja. ne spóroljuk ki a folyamatot! A vaj meglágyításának több módja is van:

  • Hagyjuk kint a vajat a pulton 2-3 órára sütés előtt.

  • Amennyiben nincs erre ennyi időnk, akkor vágjuk fel a hűtött vajat apró darabokra, hogy könnyebben felmelegedjen szobahőmérsékleten, erre számoljunk körülbelül 1 órát.

  • Ha elfelejtetted időben kivenni a hűtőből, vágd a vajat apró, egyforma méretű darabokra majd egyenletesen oszlasd el egy tányéron. Kis teljesítményre állítva mikrohullámú sütőben melegítsd a vajdarabokat kétszer vagy háromszor 15 másodpercig, minden intervallum után átforgatva azokat.

2. Szellőztesd ki a tésztát!

A vajat cukorral krémesítve kis légbuborékok keletkeznek, amelyek szellősebbé, könnyebbé teszik a tésztát, és elősegítik, hogy a sütőben picit megkeljen. Kézi habverő vagy gépi keverő használatával tudjuk ezt fokozni. Addig kell keverni két alapanyagot, amíg halványsárga és bolyhos elegyük nem lesz. Ez körülbelül 2-3 percet vesz igénybe.

3. Mérd meg a lisztet pontosan!

A sütés pontosságot igényel, hiszen még a recept legkisebb megváltoztatása is befolyásolhatja a végeredményt. A pontos méréshez egy kanál segítségével kanalazzuk bele a lisztet a mérőpohárba, majd egy egyenes éllel simítsuk el a tetejét.

4. Ellenőrizd a sütő hőmérsékletét!

Minden sütő kissé eltérő, és soknál nem működik megfelelően a hőmérséklet beállítás, így egy sütő hőmérsékletének mérésére szolgáló hőmérőbe való befektetés rendkívül hasznos lehet. Nem is gondolnánk, de néhány fokos különbség is nagy változást okozhat: a túlsúlt állapoton át egészen az alulkészültig.

5. Mindig használj sütőpapírt!

Ez a praktika nem csak a tepsi tisztaságának megőrzésére szolgál, hanem a süti úgy nem ragad le, hogy nem kell alá plusz zsiradékot kennünk.
A sütőpapír valójában arra is szolgál, hogy megakadályozza a süti aljának túlbarnulását, továbbá megakadályozza, hogy az aprósütemények túlságosan szétterüljenek.

6. Egyszerre csak egy lapot süss!

Habár a receptek külön nem hívják fel arra a figyelmet, hogy a sütiket egyenként süssük, valójában . ez elengedhetetlen lépés, mert ez teszi lehetővé a hő megfelelő keringését.. Ha nincs másképpen előírva, helyezzük a tepsit a sütő középső rács állásába.

7. Használj hűtőrácsot!

A sütőből kivéve a sütiket körülbelül 2 percig hagyjuk hűlni a tepsiben, amíg elég szilárdak nem lesznek ahhoz, hogy egy spatulával áthelyezzük mindet egy hűtőrácsra. Ezzel a lépéssel akadályozható meg a tepsi maradékhőjétől történő túlsütés. A rács használata még azért is hasznos, mert gyorsabb hűtést tesz lehetővé, hiszen a levegő így minden oldalon keringhet a süti körül. Mindamellett a hűlés során kibocsátott gőzből lecsapódó pára nem fog felszívódni a tészta aljába, emiatt ropogósabb is marad.

Forrás: www.chatelaine.com

A kötvényt egy héten belül küldjük e-mailen a neked@proaktivdirekt.com címről. Kérjük tedd ezt a címet a leveleződ címjegyzékébe, hogy megkapd. Elolvastam és elfogadom a biztosítási feltételeket, igénylem az ingyenes Colonnade baleset-biztosítást. Hozzájárulok, hogy az Colonnade vagy megbízottja a biztosítási ajánlataival telefonon megkeressen. Hozzájárulásodat visszavonhatod a Colonnade címére (1388 Budapest, Pf. 14.) küldött levélben vagy telefonon: 801-0801. Letöltöm a biztosítási feltételeket.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...