2014.07.09. 12:00:03 2890 33

Vitamindús, könnyű zöldséges receptek nyári napokra
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

A magyar konyha nem éppen a laza, gyomorkímélő ételeiről híres. Bár nagyon ízletes receptekkel büszkélkedhetünk, valljuk be, hogy a fülledt napokon nem feltétlenül a marhapörköltet ennénk két pofára. Hiánypótló receptek azoknak, akik valami könnyű főételre vágynak, és már unják a salátát.

Nyári zöldségek - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Nyári zöldségek

Rakott póréhagyma mozzarellával

Hozzávalók 4 személyre

  • 4 szál póréhagyma
  • 3 db paradicsom
  • 1 fej karalábé
  • 1 csomag sárgarépa és petrezselyem gyökér
  • 15 dkg mozzarella
  • só, bors ízlés szerint
  • 1,5 dl tejszín
  • 1,5 dl tej
  • 10 dkg reszelt kemény sajt
  • 3 dkg vaj

Elkészítése

A megtisztított póréhagymát és paradicsomot felkarikázzuk, a karalábét is vékony szeletekre vágjuk. A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret hámozás után kockákra vágjuk. A mozzarella sajtot lecsepegtetjük és utána felkockázzuk.

Egy tűzálló tálat kivajazunk, és a paradicsomot, a karalábét valamint a póréhagymát szép sorokban egymás mellé helyezzük, úgy hogy egy kicsit egymásra csússzanak (félig egymásra fektetjük őket). Erre szórjuk rá a kockákra vágott répát és petrezselyem gyökeret, majd sózzuk, borsozzuk a zöldségeket.

A tejszínt összekeverjük a tejjel és mielőtt a sajttal megszórnánk a zöldségtálunkat, jól meglocsoljuk a keverékkel. Ezután mehet rá a reszelt sajt és a mozzarella, majd a vajat szétmorzsoljuk a tetején. Kb. 180 fokon, 40 perc alatt készre sütjük. Nem kell előmelegíteni a sütőt. Akkor jó, ha a sajt aranybarna.

Tipp: A zöldségek közé akár előre lepirított darált húst vagy sült hús kockákat is tehetünk.

Zöldséglepény

Hozzávalók egy kb. 26 cm-es tortaformához

A tészta

  • 15 dkg sovány túró
  • 15 dkg finomliszt
  • 15 dkg vaj

A töltelék

  • 2 közepes szál póréhagyma
  • 40 dkg paradicsom
  • 50 dkg spenót
  • 25 dkg félzsíros tehéntúró
  • 5 dkg reszelt parmezán
  • 2 tojás, őrölt fekete bors
  • szerecsendió (őrölt vagy reszelt)

A lisztet egy tálba öntjük, majd hozzá adjuk az áttört túrót, sót és a kockákra vágott vajat. Az egészet jól összegyúrjuk, golyót formázunk belőle, majd folpackba csomagoljuk és 45 percre a hűtőbe tesszük.

A póréhagymát megtisztítjuk és karikákra vágjuk, majd 1 percig forró, sós vízben főzzük, hideg vízzel leöblítjük, majd lecsepegtetjük.

A paradicsomot nagyobb kockákra vágjuk. A spenótot megmossuk és megtisztítjuk a szárától, ezt is 1-2 percig forraljuk, majd lecsepegtetjük.

Egy körülbelül 26 cm átmérőjű tortaformát kivajazunk, és a sütőt 220 fokra előmelegítjük. Elővesszük a tésztát a hűtőből és kerek lappá nyújtjuk, majd kibéleljük vele a formát. Villával megszurkáljuk és 10 percig elősütjük.

A töltelékhez valókat ezalatt összekeverjük, fűszerezzük és 30 percig sütjük, miután a tésztára terítettük őket.

Jó étvágyat!

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tesztett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...