Túrófánk - A fánk, aminek lehetetlen ellenállni
A túrófánkhoz nem kell élesztő, nem kell keleszteni, a tészta belül finom puha, kívül pedig ropogós lesz, és a túró miatt nem fog kiszáradni. Akár tejfölös porcukros öntetet is készíthetünk hozzá, nagyon finom lesz!
Túrófánk
Hozzávalók:
- 50 dkg túró
- 25 dkg liszt
- 2 db tojás
- 1/2 cs sütőpor
- 2 cs vaníliás cukor
- reszelt citrom héj
- csipet só
- 1 ek rum
- kb. 5 dl olaj a sütéshez
A túrót tegyük egy tálba, majd villával kicsit nyomkodjuk össze, hogy ne maradjanak benne nagyobb darabok.
Ezután adjuk hozzá a reszelt citromhéjat, a vaníliás cukrot, egy csipet sót, a rumot, az egész tojásokat, majd kanállal keverjük össze.
Ezután szitáljuk hozzá a sütőporral összekevert lisztet, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze. (ha túl lágy lenne a tészta akkor egy pici lisztet, ha túl kemény akkor egy pici tejfölt keverjünk hozzá!!!)
Ezután a tésztából formázzunk diónyi golyókat.(minden golyó előtt picit lisztezzük be a tenyerünket, úgy nem ragad rá a tészta)
Egy serpenyőbe öntsük bele az olajat, majd forrósítsuk fel.
Amikor már kellőn felforrósodott az olaj, óvatosan helyezzük bele a tésztagolyókat, majd pár perc alatt süssük szép aranybarnára a fánkokat. (sütés közben többször fordítsuk át, hogy szép egyenletesen süljön)
Ezután szedjük ki a zsiradékból a megsült fánkokat, majd helyezzük papírtörlőre hogy a felesleges zsiradékot felszívja.
Forrás: gizi-receptjei.blogspot.com
