2015.06.14. 08:33:54 10319 303

„Szezámmag” tárulj! – Mire jó ez az apróság?
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Biztos találkoztál már vele a vasárnapi rántott hús panírjába. Esetleg kedvenc péksüteményed tetején, ne adj Isten, tésztájában. Igen, ismertük, ismerjük a szezámmagot. De nem hittük volna, hogy érdekes ízén és egzotikusságán túl még szervezetünkre is pozitív hatással lehet. Pedig igen!

Szezámmag - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Szezámmag

Származása

Indiából származó - de elterjedését Kínának és Japánnak köszönhetjük - nagyjából 1 méter magas, lágyszárú növény, mely rózsaszín, kétajkú virágairól ismerhető fel, legalábbis a szakértő szemnek biztosan. Világhíres magjai toktermésében érnek meg.

„Kora”

Karrierje régre nyúlik vissza, hiszen termesztését, illetve a táplálkozásban, egészségünk védelmében betöltött fontos szerepét már az ókori egyiptomiak is ismerték. A görögök szintén felismerték gasztronómiai, de bizonyos esetekben „gyógyszerként” is alkalmazták.

Miért is jó nekünk?

Elsősorban azért, mert rengeteg, számunkra fontos vitamin és ásványi anyag van benne. Azt például tudtad, hogy kalciumtartalma hétszerese a tehéntejének? Így vegetáriánusoknak különösen ajánlott. De székrekedéssel, máj-, epe-, és egyéb emésztési bántalmak esetén is nagy segítség lehet, de az immunrendszert is erősíthetjük vele.
A kalcium mellett tartalmaz még vasat, magnéziumot, illetve rendkívül gazdag rostokban.

Választhatod olaj formájában is!

A szezámmagból valójában akkor kerülnek ki maximálisan a benne lévő vitaminok, és ásványi anyagok, ha fogainkkal, esetleg valamilyen eszközzel felaprítjuk őket. Nos, fogaink erre nem alkalmasak, általában egészben jutnak le a gyomorba. Így hatásosabb lehet, ha szezámmagolaj formájában, mondjuk salátára, párolt zöldségekre öntve fogyasztod a kis magvakat, de levesek, főzelékek ízesítésére is kiváló. Ám sütésre sajnos nem alkalmas.

Allergiás vagy a dióra?

Van egy rossz hírünk: akkor a szezámmagra is az leszel. Ennek oka, hogy a dióra érzékenyeknél a szezámmag túlzott fogyasztásakor úgynevezett keresztallergia alakulhat ki.

A konyhában a helye

A már biztos! Kerülhet a panírba, édes- és sós süteményekre, vagy süteményekbe, salátákra, a reggeli müzlidbe. Nyersen, vagy pirítva is nagyon finom.

Forrás: hazipatika.hu, antalvali.hu, edenkert.hu | Összeállította: Ssz

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...

További cikkek a témában

Biztonsággal ihatjuk-e a csapvizet?

A Világgazdasági Fórum szerint a világ vízkészlete válságos helyzetbe került, mely erőteljesen összefonódik bolygónk természeti tőkéjének kimerülésével. Nem beszélve az egyre kiszámíthatatlanabbá formálódott csapadékmintáról, a kritikus ütemben zsugorodó jégtakarókról, az egyre sűrűbben jelentkező áradásokról és aszályokról, az emelkedő hőmérséklet által megzavart teljes globális vízciklusról. Érthető, ha felmerül a kérdés: hogy állunk ma Magyarországon a vízkészlet kérdésével és a vízminőséggel? Biztonsággal ihatjuk-e a csapból folyó vizet?

Egyszerű, friss spárgából készült tavaszi ínyencség

Kissé korábban, mint szokott, de a meleggel együtt beköszöntött a spárgaszezon is. A spárga egy rendkívül népszerű tavaszi zöldség, melyet nemcsak finom íze, hanem kiemelkedő tápértéke miatt is kedvelünk. Ez a recept egy egyszerű, mégis ínycsiklandó módja annak, hogy élvezhessük a spárga friss, természetes ízét, miközben egy kis fokhagymával és sajttal még gazdagabbá tehetjük az élményt.

Mert a tökéletes tükörtojás igenis létezik! – Íme a titok!

A tojást sokféleképpen készíthetjük el, ezáltal lehet belőle finom reggeli, gyors vacsora, vagy a „mit főzzek ma?” kérdést megoldandó villámebéd. Ott van szinte minden ételükben, legyen szó főfogásról, desszertről, vagy éppen levesről. Az elkészítési módját illetően pedig mindenkinek más a kedvence.