Sajtos receptek másként
Vendégváráshoz, levesekhez, reggelire vagy csak úgy: fincsi sajtos receptek másként. Egy hajtogatós és egy muffin a változatosságra vágyó sajtos rajongóknak, amit akár karácsonyra is elkészíthetsz. Ne feledjétek: várjuk a ti receptjeiteket is a recept@proaktivdirekt.com.
Sajtos-baconos sós muffin
Hozzávalók 12 db muffinhoz:
- 10 dkg búzacsírás liszt
- 10 dkg kukoricaliszt
- 2 db tojás
- 1 dl étolaj
- 2 dl tejföl
- 10 dkg bacon
- 2-3 db újhagyma
- 1 tubusos mackósajt
- 5 dkg füstölt sajt
- 2 tk sütőpor
- 1 mk szódabikarbóna
- só
- őrölt bors
A bacont felkockázni, majd egy serpenyőbe tenni és szép pirosra sütni. Ezután kiszedni a zsírból és kihűteni. A hagymát vékonyan felkarikázni, majd a fennmaradt zsíron kicsit megfonnyasztani, végül kiszedni és szintén kihűteni.
Egy tálba beletenni a kétféle lisztet, majd beleszitálni a sütőport és a szódabikarbónát. Egy kis sót, és frissen őrölt borsot keverni hozzá. (a sóval óvatosan bánni mert a bacon is sós)
Egy másik tálba beletenni a tejfölt, a tojást, az olajat és jól kikeverni.
Ezután a lisztes keverékhez önteni a tejfölös keveréket, majd fakanállal jól összekeverni. Végül beletenni a kihűlt bacont és a hagymát, majd így is összekeverni.
A muffin formába egy kiskanál masszát tenni, majd közepébe mélyedést nyomni és beletenni egy tk. tubusos krémsajtot. Ezután a tetejére rákanalazni a maradék tésztát, majd megszórni füstölt reszelt sajttal.
Előmelegített sütőbe, közepes lángon 25-30 perc alatt szép pirosra sütni. (én légkeverésnél 160 fokon, 25 percig sütöttem).
A sütőből kivéve kicsit várni, majd a formából rácsra szedni és kihűteni.
Hajtovány
Sajtos hajtott | Fotó: gizi-receptjei.blogspot.hu/Hozzávalók a tésztához:
- 50 dkg liszt
- 3 dl tej
- 1 db tojássárga (nagy)
- 0,5 dl olaj
- 2 tk só (v.ízlés szerint)
- 1 mk cukor
- 2,5 dkg élesztő (friss)
- lekenéshez 1 kicsi tojás
Az élesztő futtassuk fel 1 dl langyos-cukros tejben. Ezután a tojássárgát keverjük össze a maradék langyos tejjel, az olajjal, és a felfuttatott élesztővel.
A lisztet keverjük össze a sóval.
A kenyérsütőgép üstjébe öntsük bele a tejes-élesztős keveréket, majd kanalazzuk rá a lisztet. Ezután indítsuk el a dagasztó programot, és dagasszuk meg a tésztát. (természetesen kézzel is megdagaszthatjuk!!)
Amikor a gép végzett a dagasztással, tegyük át a tésztát egy lisztezett kelesztőtálba, és meleg helyen, kelesszük egy órán át.
Ezután borítsuk a megkelt tésztát lisztezett felületre, és nyújtsuk ki vékonyra, majd kenjük meg a sajtos töltelékkel.
Sajtos töltelék hozzávalói:
- 10 dkg sajt
- 10 dkg margarin
- 1 db tojás
- 1/2 tk só
A sajtot reszeljük le, majd adjuk hozzá a lágy margarint, a sót, és az egész tojást, majd keverjük alaposan össze.
A vékonyra kinyújtott tésztára kanalazzuk rá a sajtos keveréket, majd egyenletesen kenjük meg vele a tésztát.
Ezután tekerjük fel mint a bejglit, majd éles késsel vágjuk fel trapéz alakúra.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és helyezzük egymástól távolabb a felvágott tésztát, majd konyharuhával takarjuk le, és szobahőmérsékleten kelesszük még 20 percig. (sütés közben megfog nőni a tészta, ezért legyen közöttük elég távolság)
Ezután az újrakelesztett tészta tetejét kenjük le felvert tojással, és ízlés szerint szórjuk meg reszelt sajttal.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 25-30 perc alatt szép pirosra. (Légkeverésnél 160 fokon, 25 percig sütöttem.)
Karácsonyi receptjáték
Ha van egy saját recepted, amit megosztanál velünk, küldd el a recept@proaktivdirekt.com e-mail címre. December 8-ig 500.000 Ft-os nyereménynövelést sorsolunk ki a beküldők között. A részleteket itt olvashatod: Karácsonyi receptjáték.
Forrás: gizi-receptjei.blogspot.hu/
