Mibe forgasd a csirkemellet, ha unod a klasszikus rántott húst?
Nem múlhat el vasárnap rántott husi nélkül, de neked már a hócipőd tele van vele? :) Teljesen megértünk! Éppen ezért hoztunk pár alternatívát, hogy a rántott csirkemell/karaj/stb. fanok és a változatosságra vágyok is jól járjanak.
Forgasd kókuszba!
A csirkemellet csíkokra vágd, hogy hamarabb átsüljenek, ne égjen meg a kókusz. Ezután sózd be, majd a szokásos módon forgasd lisztbe, tojásba, legvégül a kókuszba, bő olajban süsd.
Fűszeres lisztbe és kefirbe
Mautner Zsófi (Chili és vanília) remek ötlettel állt elő, amit simán bedobhatunk panírozás helyett. A liszthez keverj ízlésednek megfelelő fűszereket, majd oszd el két felé, egy harmadik tálba pedig tégy kefirt. A csirkemell szeleteket forgasd a fűszeres lisztbe, majd tedd át a kefires tálkába, lazán mozgasd át, hogy alaposan befonja mindenütt, végül újra mehet a fűszeres lisztbe. Forgasd át ismét. Mivel a végeredmény egy massza lesz a húson, így nem kell egyesével elvégezned a művelet. Ezután mehet az olajba, hogy ropogós bundával borítva találkozzatok ismét.
Reszelt parmezánba!
Ezt kétféleképpen is csinálhatod. Az egyik módszer az, hogy a tojásba reszelsz parmezánt vagy sima trappistát, majd szokásos módon panírozod, kisütöd. A másik változat egy kicsit felvágósabb. A reszelt parmezánt összekeverjük panko morzsával, majd egy kevés olajban aranybarnára sütjük. Ezután lekenjük mindegyiket kedvünkre való pesto változattal (, rászórunk még némi sajtot, és vékonyan kiolajozott tepsiben rápirítjuk a parmezánt (illetve trappistát), valamint némi mozzarellát. Az ötlethez a Street Kitchen pontos receptet is szolgáltat.
Mustáros tojásba és panko morzsába
Ez a recept egy kalóriaszegényebb rántott hús változat. A tojáshoz mustárt kell keverni, s nem kell lisztbe forgatni, hanem mehet rögtön a tojásba, ezután panko morzsába, majd kiolajozott tepsibe. A pontos receptet itt olvashatod!
