Különleges receptek rögtönzött (nyári) összejövetelekhez
Hogy a nyár tényleg a pihenés és a napsütés évszaka lehessen, ne töltsd az egész napodat konyhában! Hogy a sütés-főzés mellett az időhiány se tartson vissza egy spontán vendégség megszervezésével, hoztunk pár gyorsan elkészíthető, ugyanakkor pazar recepteket. Friss hozzávalókból, főzés nélkül kerülnek a fogások az asztalra!
A klasszikus mozzarella-paradicsom (Caprese) tálat is összeállíthatod, de ha kicsit különlegesebbre vágysz, akkor az alábbiakat is csak javasolni tudjuk!
Olasz burrata tál
Hozzávalók 6 főre:
- 4-5 egész burrata (Ha mozzarella van otthon, az is használható.)
- 2 db „tartósított”citrom
- egy kevés olíva olaj
- néhány ág kakukkfű
Mielőtt nekilátnál a sajttálad összedobásának, azt el kell árulnunk, hogy egy kis előkészítést azért igényel a citrom! Egészen pontosan az alábbi eljárás követendő a különleges, olaszos ízhatás eléréséhez:
A citromokat be kell vágni, mintha negyedelnéd, de ne vágd teljesen szét. Ezután alaposan sózd meg őket belülről és kívülről is, és tegyél annyit belőlük egy befőttes üvegbe, amennyit bele tudsz tömni. Még sót bele! A citromok közé dugj babérlevelet, és öntsd fel az üveget frissen facsart citromlével. Miután lezárod az üveget, jól rázd össze a tartalmát. 4 hét után használható a sóban tartósított citrom.
A konzervált citromod szeleteld fel. Egy keveset szórj a tálaló táladba, majd ezekre helyezd rá a burrata golyókat. A sajt héját kissé szakítsd fel, hogy a folyékonyabb töltelék ki tudjon folyni. Ezekre a résekre oszd el a maradék citromszeletet. Végezetül az egészet permetezd meg kevés olajjal és keverd át friss kakukkfűvel.
Eper vörösbor-fürdőben
Hozzávalók 6 főre:
- 500 gr eper, felezve
- 1 citrom, hosszanti csíkokra vágva
- 100 gr porcukor
- 1 üveg gyümölcsös/édes bor
Ugye már ki is találtad, hogy az összes felsorolt hozzávalót össze kell keverned egy nagy tálban? 1-2 óra hosszán keresztül hűtsd le hűtőben az alkoholos desszertet, hogy az ízek összeérhessenek, és igazán üdítő legyen elfogyasztva. Tipp: Mascarpone krémsajttal és más desszertek mellé tálalva is kitűnő!
