Krémsajttal töltött bagel falatok - Legyél a család mesterpékje
A napi pékségbe járás akkor is feladatunk, ha éppen nem kell tízórait készítenünk az iskolába a gyereknek, hiszen enni mindig kell. Azonban a péksütemények árai nem mondhatók olyan barátságosnak, és a kínálat sem olyan változatos a legtöbb helyen. A sütögetni szerető anyukák házi készítésű ételekkel tehetik izgalmasabbá a heti menüt.
A frissen sütött bagelek hálás péksütemények, amelyeket jó pár napig el lehet tartani. Hogy ne csak egy újabb szendvics készüljön belőlük, töltsük meg egy részüket finom krémekkel!
Egyszerű házi mini bagel krémsajttal töltve
Hozzávalók:
600 gr pizzatészta
125 gr krémsajt
Fél csésze méz
2 ek. mák
2 ek. szezámmag
Elkészítés:
A pizzatésztát csomagoljuk ki, majd egy enyhén lisztezett felületre helyezve osszuk el négy egyenlő részre. Egymás után dolgozzuk fel a darabokat a következő módon:
A pizzatésztát tekerjük fel és kissé gyúrjuk is össze tenyerünkkel hengergetve azt. Vágjuk fel a tekercset vékonyabb szeletekre, majd a szeleteket lapítsuk kissé meg.
Ezeknek a korongoknak a közepébe adagoljuk szét a krémsajtot, és fedjük be azt a tésztaszéleit ráhajtogatva. Kezünkkel formázzuk meg golyó formájúra a töltött tésztakorongokat, majd letakarva egy enyhén lisztezett tepsibe rakva hagyjuk megkelni 20 perc alatt a péksütinket.
Közben melegítsük elő a sütőt és béleljünk ki két tepsit sütőpapírral. Egy közepes tálkába öntsünk mákot, míg a másikba szezámmag kerüljön.
Forraljunk fel 4 csésze vizet is ez idő alatt, és adjuk hozzá a kimért mézet. Ebben kell megfőznünk a golyóvá formált töltött tésztáinkat kisebb csoportokban. Miután fél perce lebegnek a víz felszínén, kivehetjük mindet a főzővízből. Csepegtessük le a bageleket, majd forgassuk meg mindet az egyik, vagy a másik szórásban.
A folyamatnak itt még nincs vége, ugyanis a mákkal vagy szezámmaggal borított bageleket még ki is kell sütnünk az előkészített tepsikben.
A két tepsit kb. a sütés felénél megcserélve 20-25 perc alatt aranybarnára sülnek az isteni illatú péksüteményeink.
Ha nem fogyna el hamarjában mind, akkor másnap egy kevés vizet ráspriccelve tegyük be a mikrohullámú sütőbe a bageleket, és közepes teljesítményen melegítsük 30 másodpercig. Így szinte teljesen olyanná válnak, mintha most kerültek volna ki a sütőből.
Forrás: www.chatelaine.com
