Karácsonyi desszertek – A nagy klasszikusok
Egyik kedves játékosunk egy egész sor sütemény receptet küldött nekünk, és a desszertmenük között igazi klasszikusokat véltünk felfedezni, aminek nagyon megörültünk. Ez úton is köszönjük a beküldött recepteket, még két hétig várjuk a karácsonyi kedvenceket! Küldd el Te is a legfinomabb főétel, leves vagy desszert receptedet!
Karácsonyi linzer Klasszikus süti receptek karácsonyra Kovács Bertalanné Erikától:
Kókusz kocka:
20 dkg porcukor, 5 dkg olvasztott margarin, 1 tojás, 2 evőkanál melegített méz, ezeket habosra keverjük. 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 dl tej.
A hozzávalókat összekeverjük, zsírozott, lisztezett tepsiben sütjük. Ugyan úgy mint ahogyan a piskótát sütjük. Ha megsült, / kisebb/ kockákra vágjuk.
Máz: 25 dkg cukor, 20 dkg margarin, 3 evőkanál tej vagy víz, 3 evőkanál kakaó,a hozzávalókat megolvasztjuk, forrni nem szabad, levesszük hozzákeverünk 3 evőkanál rumot vagy egy rum aromát.
Szóráshoz: 2 csomag kókuszreszelék.
A kockákat belefogatjuk a kakaós masszába és ezek után a kókuszreszelékbe.
Gyorsan dolgozzunk, mert a máz megszilárdul, besűrűsödik!
Ági néni almása:
Tészta: 25 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 5 dkg margarin, 2 kávéskanál sütőpor, 2 tojás
A hozzávalókat összekeverjük. Két részre osztjuk. 2 lapot sütünk belőle. / a tepsi hátulján szoktam sütni/
Krém: 1 kg almát kockára vágva, 1/2 liter vízben, 40 dkg cukorral főzzük puhára, majd 3 dl vizet, 3 csomag vaníliás pudingot összekeverünk és a forró almához öntjük. Visszatéve a tűzre még főzzük egy kicsit. Melegen a kisült két lap közé tesszük. Hűlni hagyjuk. Pár óra elteltével már szeletelhetjük. A tészta az állás alatt megpuhul.
Kókusz tekercs
Hozzávalók:
tésztához:
- 50 dkg liszt
- 1 darab margarin
- 2/5 dkg élesztő
- pici tej
Töltelékhez:
- 4 darab tojás
- 20 dkg cukor
- 20 dkg kókuszreszelék
Elkészítés. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Kinyújtjuk ( 3-4 mm) vastagságúra. Elkészítjük a tölteléket: 4 tojás fehérjét habbá verjük 20 dkg cukorral, bele keverjük a kókuszreszeléket. A masszát rákenjük a tésztára, szorosan feltekerjük és 2 ujjnyi vastagra, szeljük.
Lapjával lefelé tepsibe rakjuk, megsütjük.
A tepsit előzőleg ne kenjük ki!
Hókifli
Hozzávalók:
- 20 dkg zsír / vagy margarin, vagy vaj, lehet vegyesen is /
- 50 dkg liszt
- 2 dl tejföl
- 1 evőkanál cukor
- 1 csipet só
- 2 egész tojás
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
Töltelék: ízlés szerint ki mit szeret, darált dió, mák, lekvár, / a családom a gesztenye masszával töltöttet szereti a legjobban, a tölteléket mindenki úgy ízesíti, ahogyan szereti/
Elkészítés: A hozzávalókat összegyúrjuk, ha nem elég a tejföl, akkor tej hozzáadásával rugalmas tésztát gyúrunk, pohárral kiszaggatjuk, közepét ízlés szerinti töltelékkel megtöltjük, kifliket formálunk belőlük, kicsit összenyomjuk. Előmelegített sütőben sütjük 250 fokon. Utána porcukorral elkevert vanillincukorban megforgatjuk.
Mézes puszedli
Hozzávalók:
- 1/4 kg méz
- 1/2 kg liszt
- 12 dkg vaj vagy margarin
- 10 dkg cukor
- 1 egész tojás és 2 tojássárgája
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- 1 kávéskanál fahéj
- 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg
- reszelt narancs, vagy citromhéj
Elkészítés:
A melegített mézben feloldjuk a vajat, hozzáadjuk a többi alapanyagot és simára gyúrjuk. 5 percre betesszük a hűtőbe. ha lehűlt, könnyen formázható. 1/2 cm vastagra kinyújtjuk, formákat szaggatunk belőle. 170-180 co-on 12 percig sütjük.
A tetejét tetszés szerint díszítjük.
Gyorsan elkészül, nem keményedik meg. Dobozban vagy zacskóban tároljuk.
Linzerkarika:
Hozzávalók:
tésztához:
- 200 g liszt,
- fél tasak sütőpor
- 100 g cukor
- 1 tasak vanillincukor
- fél citrom leve
- 1 tojás
- 120 g vaj vagy margarin
Töltelék:
Gyümölcsíz (lekvár)
Szóráshoz:
porcukor
Elkészítés:
A lisztet a sütőporral összekeverjük, megszitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a vanillincukrot, a citromlevet és a tojást. A tésztába belegyúrjuk a hideg vaj- vagy margarin darabkákat.
A kinyújtott tésztát karikára kiszaggatjuk. A karikák felét középen a legkisebb szaggatóval kiszúrjuk. ( Már kapható erre a célra gyártott linzerszaggató is! ) Kisütés után egy-egy egész és kiszúrt korongot gyümölcsízzel összeragasztunk. Tetejét porcukorral beszórjuk.
Tipp: Ezen is változtattam: először elmorzsolom a lisztet és a margarint, utána minden hozzáadok, ami a tésztához kell, rövid ideig gyúrom. Egyszerre több adagot készítek. Nálunk az általam főzött kajszi lekvárt, almalekvárt, a málna, eper lekvárt szeretik a legjobban.
Szezámmagos rúd
Hozzávalók:
80 dkg liszt / fele sima fele rétes/ 2 db - 50 dkg - margarin 4 kávéskanál egész mák 1 pohár -2 dl- tejföl 2 tojás szezámmag / tojásfehérje/ sajt kevés só / ízlés szerint/
A szezámmag és a tojásfehérje kivételével mindent összegyúrunk. 3-4 mm vastagra kinyújtjuk, ujjnyi széles rudakat vágunk belőle. Tojásfehérjével megkenjük és vastagon megszórjuk szezámmaggal.
( Először megkenem a tésztát tojásfehérjével, megszórom a maggal és derelyevágóval kicsit ferdén szeletelem, vágom. Így gyorsabb és szebb is/
Tipp: Finomabb, ha a szezámmagot megpirítjuk és ezzel szórjuk meg. 4 tepsivel lesz belőle, fél adagot is süthetünk, akkor mindennek a felét vesszük. Előmelegített sütőben sütjük. Sokáig eltartható.
PROAKTIVdirekt karácsonyi receptjáték!
Küldd el nekünk kedvenc karácsonyi receptedet, és vegyél részt az 1 millió forintos nyereménynövelés sorsolásán. Részletek itt>>
