Gyors vacsora cukkiniből - ha hegyekben áll a kertben!
Ha eddig bébi cukkinit szedegettél csak le a bokrokról, akkor most meglepődhetsz a termésen, amikor kisétálsz a kertedbe. Valószínűleg jól megnőttek a zöld tökök, ideje elkészíteni őket! Egy gyors csőben sült cukkini recepttel szolgálhatunk.
Csőben sült cukkini - recept
Hozzávalók:
- 1 nagyobb cukkini
- 2 db paradicsom
- só
- frissen őrölt bors
- őrölt chili
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 pohár tejföl
- 20 dkg trappista sajt
Elkészítés:
A cukkinit megmossuk és felszeleteljük, a héja maradhat. Sózzuk be, és hagyjuk állni kb. 20 percet. Egy tűzálló tálba öntsünk egy kis olajat, majd tegyünk le egy sor cukkinit, borsozzuk és fűszerezzük be. A fokhagymát vágjuk apró kockákra, és abból is szórjunk rá. A cukkinikat félig fedésbe tegyük egymásra. Ezután tegyük rá a paradicsom szeleteket, erre is szórjunk fűszereket, majd újabb réteg cukkini jön, amit ismét fűszerezünk. A tetejét kenjünk meg tejföllel, és reszeljünk rá bőven sajtot. Kb. 180 fokon süssük 30 percet lefedve, majd pirítsuk rá a sajtot. A trappista helyett használhatunk még mozzarellát is, vagy bármilyen sajtot, ami szépen pirul.
Önmagában is finom, de ráhalmozhatjuk rizsre, esetleg tésztára, sőt, akár kenyérrel is ehetjük. Hidegen vagy langyosan is isteni. A cukkinit helyettesíthetjük akár padlizsánnal is.
Jó étvágyat!
