2016.07.20. 15:51:10 14883 341

Ezt feltétlenül ki kell próbálnod: rakott és töltött karalábé!
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

A karalábé egy rendkívül ízletes, finom és ropogós zöldség, amit nyersen és főzve is imádunk. Az állandó leveszöldség szerepen kívül azonban sokkal többre hivatott, és ezt most be is bizonyítjuk nektek. Lehet, hogy készítettél már rántott karalábét, karalábé főzeléket, de vajon kipróbáltad-e már a rakott és töltött változatokat?

Karalábé - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Karalábé

Egy zöldség, ugyanazon hozzávalók, kétféle étel! Nos, ez a karalábéval például lehetséges! Gyakorlatilag ugyanazokból a hozzávalókból két különböző fogást kihozhatunk, ha még a fűszerezésen is változtatunk, akkor tényleg teljesen más lesz! Karalábé-kalandra fel!

Töltött karalábé

Hozzávalók:

  • 4 db közepes karalábé
  • 50 dkg darált hús
  • 10 dkg rizs
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • őrölt bors
  • 2 tk ételízesítő
  • őrölt szerecsendió (el is hagyható)
  • 1 db tojás (nagy)
  • 3 dl tejföl
  • 2 ek liszt
  • 1 csokor kapor
  • víz
Töltött karalábé | Fotó: gizi-receptjei.blogspot.huTöltött karalábé | Fotó: gizi-receptjei.blogspot.hu

A rizst enyhén sós vízben főzzük félpuhára, majd szűrjük le, és hűtsük ki.

A darált húst ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg szerecsendióval, adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, az előfőzött rizst, a tojást, és alaposan gyúrjuk össze a masszát.

A karalábét pucoljuk meg, majd vájjuk ki a közepét.

Ezután töltsük meg a fűszeres hússal, és tegyük egy edénybe a kivájt karalábédarabokkal együtt, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje.

Ízlés szerint sózzuk, ízesítsük ételízesítővel a főzőlevet, adjuk hozzá az apróra vágott kaprot, majd főzzük puhára a megtöltött karalábét. (ha maradt a húsból, akkor formázzunk kisebb gombócokat, és szintén tegyük az edénybe)

Amikor a megtöltött karalábé puhára főtt, vegyük ki a főzőléből és helyezzük egy tepsibe a karalábédarabokkal, és a húsgombócokkal együtt.

A tejfölt keverjük simára a liszttel, majd keverjük hozzá a visszamaradt főzőlevet is. (ha túl soknak gondolnánk a visszamaradt főzőlevet, akkor vegyünk ki belőle, mielőtt hozzákevernék a tejfölös lisztet)

Ezután öntsük rá a tepsiben lévő karalábéra, majd tegyük be előmelegített sütőbe, és addig süssük, hogy a szósz besűrűsödjön a teteje pedig szép színt kapjon.

Tálalás előtt helyezzük tányérra a töltött karalábét, majd kanalazzuk köré a karalábédarabkákkal együtt a szószt, és úgy kínáljuk.

Forrás: gizi-receptjei.blogspot.hu/

Rakott karalábé

Lényegében ugyanezekből a hozzávalókból elkészíthetjük a rakott változatot is, csak a forma fog változni.

A karalábét kockákra vágjuk, és félig megpároljuk sós, enyhén cukrozott vízben. A hagymákkal a darált húst megpirítjuk és ízesítjük (majoránnát, petrezselymet, kakukkfüvet is adhatunk hozzá, hogy más ízesítésű legyen, mint a töltött változat, esetleg egy kis chilit), majd összekeverjük a főtt rizzsel. Kivajazott tepsibe vagy jénaiba rétegezzük, úgy hogy karalábéval kezdjük, és azzal is fejezzük be. A tojást a tejföllel összekeverjük, és megkenjük vele a tetejét. 180 fokon kb. 45 perc alatt készre sül.

Jó étvágyat!

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...

További cikkek a témában

Egy tányérnyi nyári könnyedség – citromos-cukkinis tészta, ahogy itthon szeretjük

Van az az érzés, amikor az ember valami egyszerűre, de mégis különlegesre vágyik – olyan ételre, ami nem nyom el, hanem felfrissít. Nálunk ez a citromos-cukkinis tészta lett a nyári kedvenc. Nincs benne semmi túlgondolt: friss cukkini, egy kis citromhéj, fokhagyma és jóféle olívaolaj – mégis minden falatban ott van a nyugalom és az ízek harmóniája. Olyan fogás, amit jól esik mezítláb elkészíteni egy kicsit túlmelegedett konyhában, miközben már nyitva az ablak, és hallani a tücsköket.

Probiotikus reggeli a belek egészségéért

Egy egészséges bélflóra fenntartásához a fermentált ételek rendszeres fogyasztása elengedhetetlen. Valamint az is fontos, hogy lehetőség szerint a napot is ilyenekkel indítsuk. Ez a könnyen elkészíthető, krémes chiapuding élőflórás kefirrel készül, ami természetes probiotikumként támogatja az emésztést és az immunrendszert is.

Itt a nyár, dekorálj! – Tippek, a nyárias hangulatú dekorációkhoz

A nyár nemcsak a szabadtéri programokról és pihenésről szól, hanem arról is, hogy otthonunkat friss, üde hangulattal töltsük meg. Ilyenkor könnyedén becsempészhetjük a természetet a lakásba vagy a kertbe néhány kreatív DIY dekorációval. A legjobb benne, hogy nem kell hozzá nagy költségvetés – elég egy kis kézügyesség, néhány újrahasznosított alapanyag, és máris kész az egyedi nyári hangulat.