Dörzsöld be a csirkét! - 5 fűszerköntös a különleges ízekért!

A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

A sült csirke mindannyiunk egyik kedvenc étele! Nem igényel túl sok előkészületet, és a fűszerezés után egyszerűen bevágjuk a sütőbe, aztán mehetünk is a dolgunkra. El lehet közben intézni a mosást, de akár egy sorozatot is megnézhetünk. A csirke fűszerezése azonban nagyon nem mindegy! Íme, 5 különleges ízvilág, ha valami másra vágysz!

Fűszeres csirkecomb

Nálam az alapfűszer kollekció a csirkéhez nem túl eredeti és nem is különleges, de nagyon finom: Tengeri só, frissen őrölt színes bors és majoránna kombinációja. Ezzel alaposan be szoktam dörzsölni a bőre alatt is, és egy kicsit állni hagyom. Ha kicsit több ízt akarok, akkor összezúzok vagy apróra vágok 2-3 gerezd fokhagymát is, esetleg megbolondítom egy kis chilivel. És ennyi. Mondhatjuk, hogy nem túl szofisztikált és fantáziadús, de bevált és finom. :)

Most azonban ennél összetettebb fűszer kombinációkat osztunk meg veletek, amelyekkel bátran bedörzsölhetitek a csirkét – akkor is, ha egészben sütitek, és akkor is, ha darabokban.

A csirkét készítsd elő, darabold fel, ahogy szeretnéd vagy egyszerűen csak fogd az egész csirkét, dörzsöld bele alaposan a választott fűszer kombinációt, majd fújd le vékonyan olajjal, s tedd egy tűzálló tálba, fedd le alufóliával. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, majd helyezd el benne a csirkét. Süsd, amíg szépen meg nem puhul (ez a csirkéd méretétől függ, egy egész csirkét egy órán keresztül vagy még tovább is süthetsz), majd egy kicsit pirítsd meg, ha úgy szeretitek. Ehhez feljebb veheted a hőmérsékletet.

A maradék fűszerkeveréket tedd egy légmentesen lezárható dobozba, és tárold ott a következő használatig.

Lássuk a fűszereket:

1. Füstös és piros fűszerkeverék

• 2 evőkanál füstölt paprika
• 2 evőkanál só
• 2 evőkanál cukor
• 1 evőkanál chilipor
• 2 evőkanál frissen őrölt fekete bors
• 1 evőkanál szárított fokhagyma
• 1 késhegynyi őrölt kömény
• 1 teáskanál cayenne bors

2 csészényi fűszerkeveréket kapsz ezekkel a mennyiségekkel, amit sokszor használhatsz majd. Ha kisebb mennyiséget szeretnél, csökkentsd arányosan a hozzávalók adagját.

2. Őszi fűszerkeverék - sómentes!

• fél csésze őrölt koriander
• 2 evőkanál őrölt szegfűbors
• 2 evőkanál őrölt szegfűszeg
• 1 babérlevél – őrölve
• 2 evőkanál kömény
• 3 evőkanál frissen őrölt bors
• 1 evőkanál őrölt fahéj

Szintén nagyobb adag fűszerkeveréket kapsz, de a mennyiségek arányosan csökkenthetőek.

3. Kreol fűszerköntös - sómentes!

• ¼ csésze pirospaprika
• ¼ csésze szárított fokhagyma
• ¼ csésze szárított vöröshagyma
• 1 és fél evőkanál frissen őrölt fekete bors
• 1 evőkanál őrölt fehér bors
• 2 evőkanál szárított oregano
• 2 evőkanál szárított kakukkfű
• 1 evőkanál barna cukor
• 1 teáskanál cayenne bors
• 1 teáskanál őrölt kömény

4. Marokkói fűszerkeverék – sómentes!

• 1 teáskanál édesnemes paprika
• Fél teáskanál őrölt kömény
• Fél teáskanál fahéj
• ¼ teáskanál őrölt gyömbér
• ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors

Ez a mennyiség kb. egyszerre elfogy, ha 4 főre készíted a csirkét.

5. Malajziai curry fűszerkeverék

• 1 evőkanál olaj
• 1 evőkanál őrölt kurkuma
• 1 teáskanál curry por
• 2 teáskanál friss, apróra vágott koriander
• 1 teáskanálnyi reszelt citromhéj
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• fél teáskanál só

Mivel friss hozzávalókat is tartalmaz, így célszerű egyszerre felhasználni, kb. 4 fő részére előkészített csirkéhez elegendő ez a mennyiség.

Forrás: menshealth.com, cookinglight.com

Oszd meg a cikket. Ha még ingyenesen regisztrálsz is, akkor ezzel készpénzt is nyerhetsz!