Burgonyás frittata spenóttal – Piknikre fel!
Késő nyári vagy kora őszi piknikhez tökéletes ételeket keresel? Ne is válogass tovább a receptek közül! Könnyen porciózható és szállítható ételt készíthetsz csupa olyan hozzávalóból, amit az emberek többsége szívesen elfogyaszt. Egy vegetáriánus recept következik, ami egy „olaszosan francia” omlett.
A burgonyás-spenótos frittata hozzávalói:
- 3-4 ek. olívaolaj
- 450 gr hámozott, kb. 1 cm szélesre kockázott burgonya
- 1 db finomra vágott vöröshagyma
- 250 gr (bébi)spenót levél
- 6 db egész tojás
- 4 ek. reszelt (parmezán) sajt
Elkészítés:
- Egy kb. 25 cm átmérőjű sütőedény alját melegítsük fel és öntsünk bele olívaolajat körülbelül 3 evőkanállal. Ezen kezdjük el megpirítani a burgonyadarabokat. Fűszerezzük sóval és borssal ízlés szerint. Kb. 10 perc múlva, amikor félig megfőtt, adagoljuk hozzá a felaprított hagymát is, és süssük tovább addig, amíg puha nem lesz. Erre úgy további 15 percre lesz szükség.
- Eközben elkészíthető a sózatlan forralt vízben a spenót is. Miután megfőtt, alaposan csepegtessük le. Ha készen van, óvatosan hozzákeverhetjük a burgonyához.
- Verjük fel a tojásokat, fűszerezzük és öntsük bele a serpenyőbe. Rázzuk kissé át, hogy egyenletesen eloszolhasson a tojás a zöldségek között, és szórjuk rá a sajtot is a tetejére. Amikor elkezd szilárdulni, lazítsuk meg a széleket. 10-15 perc sütés után az étel alsó fele megsül.
- a serpenyőt fedjük le egy megfelelő méretű lemezzel, amire ráboríthatjuk a frittatát. Erről kell visszacsúsztatnunk a félig kész étket a serpenyőbe, hogy a másik oldalát is átsüthessük. Ehhez további 5 perc sütésre lesz szükség.
- Az elkészült ételt hagyjuk kihűlni, ezután szépen szeletelhető. Tálaláskor kínálhatsz mellé koktélparadicsomot, olajbogyót vagy ropogós kenyeret.
