2018.03.03. 12:37:54 10298 410

Az isteni lasagne
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Tél kapitány annak ellenére tartja tántoríthatatlanul állásait, hogy a naptár szerint már március van. De egyelőre se tavasz, se napsütés, a hideg fogcsikorgató, a hó meg hullik rendületlenül. Ilyenkor, ha már főzni kell valamit, jó tartalmas, kiadós menüre gondol az ember, mint például a lasagne.

Lasagne bolognai raguval - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Lasagne bolognai raguval

Még az sem probléma, ha esetleg sokáig tart összeütni, legalább addig is a meleg konyhában vagyunk. Ilyen tartalmas étel lehet tehát a lasagne, nem sok finomabb akad a jó kis bolognai ragus, parmezános, forró tésztánál.

Lasagne recept

Ami kell hozzá

a raguhoz

  • 500 g darált marhahús
  • 3-4 dl vörösbor
  • 1 konzerv darabolt paradicsom
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 szál sárgarépa (kb 100g)
  • 1 szál szárzeller
  • bors, só
  • szerecsendió
  • babérlevél
  • kakukkfű, rozmaring

a besamel mártáshoz

  • 60 g vaj
  • 60 g liszt
  • 8 dl tej
  • szerecsendió, só

a rétegezéshez

  • 250 g száraz lasagne tészta
  • olívaolaj
  • 150-200 g parmezán

Összeállítás

A vöröshagymát apróra kockázzuk, dinszteljük az olajon. A kockákra vágott zellert és a szintén felszecskázott sárgarépát rádobjuk, dinszteljük ezeket is. A darált húst rátesszük a zöldségekre, fehérre pirítjuk, majd rádobjuk a paradicsomot, felöntjük a vörösborral, ízesítjük a borssal, babérlevéllel, sóval, és hagyjuk rotyogni sokáig. A jó ragu lényege, hogy minimum 2 órán keresztül lassú tűzön főjön.

A besamelhez lábosban megolvasztjuk a vajat, a liszttel megszórjuk, majd miután összehevítettük, felöntjük óvatosan a tejjel lassan adagolva, és folyamatos keverés mellett besűrítjük. Sóval, szerecsendióval ízesítjük.

Amikor a besamel is készen van, és már a ragu órák óta fő, elérkezett a legpancsosabb része a munkának. Egy magas falú tepsit kiolajozunk, és az aljára húsos ragut kanalazunk vékony rétegben. Erre tesszük a száraz tészta lapokat, amire besamelt teszünk, erre húsos ragut, majd alaposan megszórjuk reszelt parmezánnal. Jöhet megint egy tésztalap, arra ugyanígy a besamel, a hús, majd a parmezán. Az utolsó réteg tésztára besamelt teszünk és alaposan meghintjük a sajttal. Az így előkészített tepsit légkeveréses programon 180 fokon 40-45 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz a teteje.

Nagyon gyorsan elfogy és nagyon szeretni való fogás.

A kötvényt egy héten belül küldjük e-mailen a neked@proaktivdirekt.com címről. Kérjük tedd ezt a címet a leveleződ címjegyzékébe, hogy megkapd. Elolvastam és elfogadom a biztosítási feltételeket, igénylem az ingyenes Colonnade baleset-biztosítást. Hozzájárulok, hogy az Colonnade vagy megbízottja a biztosítási ajánlataival telefonon megkeressen. Hozzájárulásodat visszavonhatod a Colonnade címére (1388 Budapest, Pf. 14.) küldött levélben vagy telefonon: 801-0801. Letöltöm a biztosítási feltételeket.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...