2019.01.11. 17:43:29 9621 390

Az a bizonyos réteges tepertős
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Az egyik kedvenc pogácsám a házi terpertős, avagy, ahogy errefelé nevezik töpörtyűs pogácsa. Ha jól készítik el, akkor belül fenomenálisan puha, kívül pedig ropogós.

Tepertős pogácsa | Fotó: gizi-receptjei-blogspot.hu - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Tepertős pogácsa | Fotó: gizi-receptjei-blogspot.hu

Réteges tepertős pogácsa

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 3 dkg élesztő
  • 1 dl tejföl
  • 2-3 ek fehérbor
  • 35 dkg darált töpörtyű
  • 15 dkg margarin
  • 2-3 tk só
  • őrölt bors
  • 1 dl tej
  • 1 tk cukor
  • 1 tojás a lekenéshez

A langyos cukros tejbe belemorzsolni az élesztő és felfuttatni.

Egy tálba beletenni a sóval, és az őrölt borssal összekevert lisztet, majd hozzáadni a margarint és összemorzsolni. Amikor már kellően morzsalékos a közepébe mélyedést csinálni és beletenni a tejfölt, a bort, és a felfuttatott élesztőt. Gyors mozdulatokkal összegyúrni, és kézzel pár percig dagasztani. Ezután vékonyra kinyújtani, és rákenni a darált töpörtyűt, majd feltekerni. Ezután sodrófával kicsit ellapogatni, kinyújtani, majd felébe egymásra hajtani a tésztát. (mintha egy nyitott könyvet becsuknánk) Letakarni és 30 percig pihentetni. (én azzal a tállal takartam le amelyikbe összegyúrtam)

Ezután még kétszer ugyanígy megismételni a nyújtást, és a pihentetést. Összesen háromszor kell a tésztát nyújtani, és pihentetni.

Végül 2 cm vastagságúra kinyújtani a tésztát, majd a tetejét éles késsel berácsozni, és közepes nagyságú pogácsaszaggatóval kiszaggatni. Ezután a tenyerünk közé véve kicsit megsodorni a pogácsákat.

Egy tepsit kibélelni sütőpapírral, és ráhelyezni a pogácsákat, majd a tetejüket kissé felvert, egész tojással lekenni.(vigyázni hogy az oldalára ne kenjünk tojást, mert akkor nem emelkedik fel a pogácsa) Sütés előtt 30 percig még a tepsiben, letakarás nélkül újrakeleszteni.

Előmelegített forró sütőbe tenni, majd 15-20 perc alatt szép pirosra sütni. (én légkeverésnél 180 fokon, 15 percig sütöttem) A pogácsát nem szabad lassan, alacsony hőfokon sütni, mert kiszárad, és kemény lesz.

Tálaláskor egy finom leves kísérőjeként is kínálhatjuk.

Forrás: gizi-receptjei.blogspot.com/2012/01/reteges-toportyus-pogacsa.html

A kötvényt egy héten belül küldjük e-mailen a neked@proaktivdirekt.com címről. Kérjük tedd ezt a címet a leveleződ címjegyzékébe, hogy megkapd. Elolvastam és elfogadom a biztosítási feltételeket, igénylem az ingyenes Colonnade baleset-biztosítást. Hozzájárulok, hogy az Colonnade vagy megbízottja a biztosítási ajánlataival telefonon megkeressen. Hozzájárulásodat visszavonhatod a Colonnade címére (1388 Budapest, Pf. 14.) küldött levélben vagy telefonon: 801-0801. Letöltöm a biztosítási feltételeket.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...

Ajánlataink