Az egyik kedvenc pogácsám a házi terpertős, avagy, ahogy errefelé nevezik töpörtyűs pogácsa. Ha jól készítik el, akkor belül fenomenálisan puha, kívül pedig ropogós.
Most is érzem a számban, hogy milyen volt gyerekkoromban a frissen sült, belül puha, kívül ropogós tepertős pogácsa, amely igazán gazdag és intenzív ízű, szinte szétfoszlik a tésztája és oh, olyan gyönyörű és szívet melengető. Ez a recept pont ezt az élményt idézi számomra, és egyszerűen muszáj elkészíteni!