Ami mindig telitalálat – Krémes paradicsomleves
A nyár végén nap mint nap élvezhetjük a finom, friss, lédús, napcsókolta paradicsomok ízét. Salátának, vagy a reggeli szendvics mellé, esetleg „csakúgy”, semmi nélkül is ellenállhatatlan. Ha nagy leves rajongó vagy, akkor pedig készíthetsz a piros zöldségekből egy igazán krémes, finom levest.
Finom, fűszeres és ellenállhatatlan. A nyáron valószínűleg többször is az asztalra kerül majd.
Ezt szerezd be hozzá…
… ha 4 főnek szánod:
-65 dkg érett paradicsom
-2 db hagyma
-2 evőkanál olívaolaj
-2 gerezd fokhagyma
-só, frissen őrölt bors
-2 evőkanál sűrített paradicsom
-1 teáskanál oregánó
-fél teáskanál cukor
-2 evőkanál Crѐme fraîche (esetleg magasabb zsírtartalmú tejföl)
-60 ml tejszín
-6 dl alaplé
-bazsalikomlevél és olívaolaj a tálaláshoz
Így készítheted el:
A hagymát, fokhagymát megpucoljuk, finomra vágjuk és forró olajon megpirítjuk. A paradicsomokat nagyobb darabokra vágjuk, hozzátesszük a hagymához és 10 percig pároljuk. Ehhez mehet a sűrített paradicsom, majd hozzáöntjük az alaplét. Cukorral, sóval, borssal, oregánóval ízesítjük és közepes lángon kb. 20 percig főzzük.
Ha kész, pürésítjük és ha kell, ha kell, szitán „átszűrjük”. Hozzáadjuk a tejszínt és felforraljuk. Utána ízesítünk, majd kiveszünk egy adagot, amibe aztán olívaolaj, bazsalikom, frissen őrölt bors és Crème fraîche kerül. Jó étvágyat!
Forrás: eatsmarter.de
