Cikkek a témában: fűszernövények
Fenntarthatóság a konyhában: Így lehetsz környezetbarát konyhatündér!
Zöld, vagy éppen sötétzöld. Sokszor próbálják sértésként használni ezeket a jelzőket a környezettudatos szemléletű emberekre, ami azért szomorú, mert pont, hogy a közöny lenne elítélendő, nem pedig a az ökológiai tudatosság. “Sok kicsi sokra megy” alapon nem is kell ilyen téren konfrontálódnunk a környezetünkkel, hiszen, ami pl. a konyha falai között történik, az ott is marad…. kivéve persze a kész ételt :-)
Miért szeretjük a bazsalikomot?
A bazsalikom egy nagyon izgalmas ízvilágú és összetéveszthetetlen illatú fűszernövény, amiről rögtön az olasz konyha remekei juthatnak az eszünkbe. De gondoltad volna, hogy Indiából származik? Érdekességek, gyógyhatás, konyhai tippek és pesto recept a cikkben!
Friss fűszerek télen is
Egy finom étel titka nemcsak különleges ízében, hanem csalogató illatában is rejlik. Mindkettőt nagyban befolyásolja a fűszerezés. Fontos a mennyiség is, ám az adott fűszer minősége sem mindegy. Ma már rengeteg fűszernövény ölt téli „bundát” egy-egy csinosabb tasak segítségével. De gondoltál már arra, mennyivel jobb lenne, ha ezek a növények frissen szedve kerülnének az ételedbe? Mondjuk a saját konyhai télikertedből.
Városi kertészkedés: „Amivel küszködni kell, azzal nem szarakodom”
Baráti összejöveteleken a városlakók között egyre gyakrabban kerülnek elő a házigazda által termesztett zöldségek vagy fűszernövények, és elhangzik a mondat: „Ezt muszáj megkóstolnod, nem is hasonlít arra, amit a boltban kapsz!” A városi kertészek nyomába szegődtünk, és meglepődtünk, milyen sok rétege van ennek a szubkultúrának.
Hozd ki a legtöbbet a zöldséges kertedből!
Idén kegyes volt hozzánk a tavasz, és korábban neki lehet állni a kerti teendőknek, mint általában. A korai gondoskodást bő terméssel fogja meghálálni a kert, reméljük, hogy a fagy és az elszaporodott rágcsálók sem fognak megoldhatatlan problémát okozni. A tapasztalt kertészkedők már hetek óta tüsténkednek a kertben, de nézzük sorra, hogy áprilisban milyen teendők várnak Rád, ha már alig várod, hogy a saját kertedből fogyaszthasd a zöldségeket és a gyümölcsöket.
