2019.04.25. 14:40:10 9601 280

Nyelvünk is érzékel szagokat
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Nyelvünk nemcsak ízeket érzékel, hanem szagokat is - derítették ki amerikai kutatók, akik úgy vélik, hogy felfedezésük révén csökkenteni lehetne a cukorbevitelt és fel lehetne venni a harcot az elhízással, ha édes szagokkal gazdagítanák az ételeket.

Kiöltött nyelv - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Kiöltött nyelv

A nyelvről régóta köztudott, hogy öt alapízt - édes, savanyú, sós, keserű és umami - érzékel az ízlelőbimbókban lévő receptorsejtek - fehérjék - által.

A philadelphiai Monell Kémiai Érzékelő Központ kutatóinak a Chemical Senses című folyóiratban közzétett tanulmánya szerint a nyelvben az eddig feltételezettnél több olyan izom van, amely az íz megállapításához szükséges, és a receptorsejtekben léteznek szagot érzékelő fehérjék is.

Felfedezésük új megvilágításba helyezi az ízérzékelést és megkérdőjelezi azt az eddigi nézetet, hogy az étel ízét és illatát különállóan érzékeljük a szájban és az orrban, és az csak az agyban kapcsolódik össze.

"Nem azt mondom, hogy ha kinyitod a szádat, szagot érzékelsz" - idézte Mehmet Hakan Ozdenert, a központ kutatóját, a tanulmány vezetőjét a The Guardian című brit napilap honlapja.

Ozdener szerint felfedezésük megnyitja a lehetőséget az előtt, hogy felhasználjuk a szagokat arra, hogy egészségesebb táplálkozásra vegyenek rá minket. Például nagyon kis koncentrációban olyan szagot adjunk az ételhez, amelytől úgy érezzük, hogy az a valósnál édesebb. Ezáltal kevesebb cukrot fogyasztunk és felvehetjük a harcot az elhízással. "Ez egy páratlan lehetőség" - véli a kutató.

Ozdener és munkatársai a tanulmányban leírják, hogyan használtak genetikailag módosított egereket az íz- és illatérzékelő receptorok megtalálásához. Utána emberi ízérzékelő sejtekben megtalálták azokat az árulkodó sejteket, amelyekről köztudott, hogy fontosak más, szagokat érzékelő sejtekben.

Felfedezték, hogy az emberi ízérzékelő sejtek az illatokra is reagálnak. Bizonyítékot találtak arra, hogy az ízérzékelő sejtekben lehetnek mind illat- és ízérzeklő receptorok, amelyek kölcsönhatásba lépnek a hasonló molekulákkal.

Az azonban még nem világos, hogy az íz- és illatérzékelő receptorokból érkező ingerületek közvetlenül az agyba jutnak-e, vagy az információ először egyesül a szájban - magyarázta Ozdener.

Forrás: MTI

A kötvényt egy héten belül küldjük e-mailen a neked@proaktivdirekt.com címről. Kérjük tedd ezt a címet a leveleződ címjegyzékébe, hogy megkapd. Elolvastam és elfogadom a biztosítási feltételeket, igénylem az ingyenes Colonnade baleset-biztosítást. Hozzájárulok, hogy az Colonnade vagy megbízottja a biztosítási ajánlataival telefonon megkeressen. Hozzájárulásodat visszavonhatod a Colonnade címére (1388 Budapest, Pf. 14.) küldött levélben vagy telefonon: 801-0801. Letöltöm a biztosítási feltételeket.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...

További cikkek a témában

A mángold „ezer arca”

Az idei mángold termés legeslegutolsó hullámai még most is fellelhetőek a piacokon. Ez, a már az ókorban is népszerű növény amellett, hogy egészséges és sokféleképpen felhasználható, még finom is, ezért bátran gondolkozzunk benne, ha valami általunk ritkábban használt alapanyagot szeretnénk belecsempészni a heti megszokott menüsorba.

Hogy hat mentális egészségünk a párkapcsolatunkra, és miképp segíthetjük egymást?

Szorongás, pánikrohamok, negatív gondolatok tömkelege… Ezek mind-mind az egyén „démonjai”, viszont mivel lelki jóllétünk meghatározó szerepet játszik a párkapcsolatunkban is, egyensúly, vagy éppen megingása, hatással lehet a mindennapi együttlétek minőségére. A kommunikációra, a problémamegoldásra, és a bizalomra is. A pszichés problémák felismerése és kezelése elengedhetetlen ahhoz, hogy a kapcsolat harmonikus maradhasson, és a felek hosszú távon is támogathassák egymást. Arról nem is beszélve, ha valakit szeretsz, akkor neked is elképesztően rossz érzés olyan állapotban látni őt, amelyben egyértelműen látszik, hogy egyáltalán nem érzi jól magát.

4+1 dolog, ami legyen az esti rutinod része!

Az esti napi rutin valójában a felnőttek titkos fegyvere a nyugodt alváshoz és a jobb közérzethez. Tudod, az a bűvös időszak a nap végén, amikor megpróbáljuk "lelassítani" a napot – persze, miután befejeztük a nap közepén elkezdett fél tucat projektet, és (már ágyba bújva ugyan) a telefonnal a kezünkben próbáljuk elérni a teljes nyugalmat.