Csirkecomb olaszosan? – Mind a 10 ujjadat meg fogod nyalni!
Ha legközelebb vendégek jönnek hozzánk egészen biztos, hogy ez a fogás lesz a főétel, mert könnyen elérhetőek a hozzávalók, egyszerű az elkészítése, mégis különleges a végeredmény. Ráadásul zöldséget és tésztát is tálalhatsz hozzá, így tényleg mindenkinek meglesz az öröme!
Hogy miért olyan ellenállhatatlan ez a csirke? Mert van benne töltelék – imádom a töltött húsokat. Van hozzá szaft, fincsi paradicsomos szósz formájában – lehet tunkolni. A zöldségek miatt igazán egészséges húsétel, és lehet hozzá még spagettit is fogyasztani – a tészta maga a boldogság! Házilag ennél gazdagabb fogás nem is kell! No, ki éhes már?
Olaszos csirkecomb
Hozzávalók a húshoz:
- csirkecomb (ehhez a mennyiségű töltelékhez mondjuk 3 egész comb)
- 15 dkg gomba
- 2 db főtt tojás
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 1 kk kakukkfű
- 1 kk oregánó
- 1 szelet bacon
A zöldséges, gazdag szósz hozzávalói
- 1 db padlizsán
- 2 kis db cukkini
- 1 kaliforniai paprika
- 2-3 ek olívaolaj
- 1 kávéskanál só
- bors ízlés szerint
- 1 kk kakukkfű
- 1 teáskanál oregánó
- 40 dkg konzerv paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- zöld olívabogyó
Plusz köret:
- spagetti tészta
- olívaolaj
- friss bazsalikom levelek
- só, frissen őrölt bors
Feltesszük a tojásokat főni, és 10 perc alatt keményre főzzük őket. A csirkecombokat előkészítjük: a bőre alatt sózzuk, borsozzuk, majd állni hagyjuk. A bacont felkockázzuk, és egy serpenyőben kis lángon pirítani kezdjük, mellé tesszük az apróra vágott gombát, egy kevés kakukkfűvel és oregánóval fűszerezzük, amikor elkészült. A kemény tojásokat apróra vágjuk vagy egy villával összetörjük, és összekeverjük a gombás, baconos finomsággal. Ezt a keveréket elosztjuk a csirkecombokba, a bőrük alá töltjük. Ha biztosra akarunk menni, egy hústűvel rögzítjük a bőrt, de ez nem szükséges.
Egy serpenyőben nagy lángon hirtelen kérget sütünk a combokra. Ezután elhelyezzük őket egy olívaolajjal kikent tepsibe. Köré halmozzuk a karikákra szelt padlizsánt, cukkinit, paprikát. Sózzuk, borsozzuk a zöldségeket, oregánóval is meghintjük, majd összeforgatjuk a kezünkkel vagy egy kanál segítségével. A fokhagymát összezúzzuk és a darabos paradicsom konzervhez adjuk, még egy kis sóval, borssal. Ezt a szószt a zöldségekre öntjük, majd rádobálunk pár szem olívabogyót. (Lehet akár zöld és fekete is.) A sütőben 180 fokon kb. 40 perc alatt készre sütjük.
Közben sós vízben spagettit főzünk, amit a szűrés után olívaolajjal, frissen őrölt borssal összeforgatunk. Friss bazsalikom levéllel díszítjük a tálalásnál. Hadd ajánljuk figyelmedbe további csirkecombos receptjeinket is:
Csirkecomb többféleképpen – 3 vadiúj recept>>
Tepsis ételek csirkecombbal – minden egyszerre menjen a tepsibe>>
Forrás: nosalty.hu
