2014.09.12. 08:00:00 9742 44

Az ősz remekművei - Ételek gombából, hús nélkül
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Az őszi avar igazi kincseket rejt számunkra: az esős, párás idő miatt ilyenkor mutatják meg magukat ezek a furcsa, se nem növény, se nem állat élőlények, a gombák. Szedése igazi közös kaland lehet a családnak, de fogyasztás előtt mindenképp vizsgáltassuk meg, hogy valóban olyan gombafajtát készülünk-e hazavinni, amilyet szerettünk volna!

A szedett gombát minden esetben vizsgáltassuk be, pl. piacon! (Kép: morguefile.com) - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com A szedett gombát minden esetben vizsgáltassuk be, pl. piacon! (Kép: morguefile.com)

Ha ezzel is megvagyunk, már csak az elkészítés módját kell kiválasztanunk. Ehhez nyújtunk mi segítséget!

Élettani jelentőségükről már olvashattál, most néhány finom receptet mutatunk Neked, hogyan tudod változatos elkészíteni ezt az őszi finomságot.

Zöldséges-cukkinis töltött gomba

Hozzávalók:

  • 1/2 kg gomba
  • 1 db paradicsom
  • 1 póréhagyma (csak a fehér része kell)
  • fél cukkini
  • sajt
  • só, bors, kapor

Így készítsd:

A cukkinit, paradicsomot apró kockákra, a póréhagymát szeletekre vágjuk és együtt puhára pároljuk. Ízlés szerint sóval, borssal, kaporral fűszerezzük, majd megtöltjük vele a gombafejeket.

A tetejére ráreszeljük a sajtot, és sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük.

Gombás-rizses rétes

Hozzávalók (4 fő részére):

  • 12,5 dkg rizs
  • 1 adag réteslap
  • 1 hagyma
  • 40 dkg kínai kel
  • 250 gramm gomba (apróbb fajta, pl. champion)
  • 2 evőkanál olaj
  • 3-4 szál kapor
  • só, bors
  • 1 tojássárgája
  • 3 evőkanál főzőtejszín
  • 150 gramm tejföl
  • 3-4 evőkanál (saláta)majonéz
  • sütőpapír

Így készítsd:

A rizst kb. 2,5 dl vízben megfőzzük. Lefedve 15 percig pároljuk. A (rétes)tésztát kb. 10 percre szobahőmérsékletre tesszük.

A hagymát megpucoljuk, feldaraboljuk. A gombákat megtisztítjuk, megmossuk és félbevágjuk. A kínai kelt szintén mossuk, és vékony szeletekre szeljük, a kaprot is megfürdetjük, majd kis darabokra szeljük.

A gombát és a hagymát forró olajban megsütjük, majd a kínai kelt 2-3 percig velük együtt sütjük. Az egészet sóval és borssal ízesítjük. Ha a rizs is kész, a kapor 2/3 részével a zöldségek közé keverjük.

A rétestésztát kicsomagoljuk, a rizses masszát hosszában középre halmozzuk. A tésztát oly módon tekerjük fel/hajtjuk rá a töltelékre, hogy az stabilan bent maradjon. A tojássárgáját a tejszínnel elkeverjük és a tekercsekre kenjük.

Sütőben (kb. 175 °C) 40-50 perc alatt készre sütjük. Majonézzel, tejföllel és a maradék kaporral megszórjuk és kész is.

Forrás: lecker.de, otletkonyha.hu

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...

További cikkek a témában

Szezámmaggal nem csak szórunk – meglepő fogások, ahol főszerepet kap

A szezámmagot gyakran csak dekorációként használjuk – szórunk belőle péksütemény tetejére, egy saláta szélére, vagy megkoronázunk vele egy tál ázsiai tésztát. Pedig ez a kicsi, de ízgazdag mag sokkal többre hivatott. A gasztronómiában évezredek óta használják szerte a világon, és nem csak a jól ismert tahiniben van lehetőség. Most mutatunk néhány ötletet, ahol a szezámmag nem mellékszereplő, hanem valódi főhős.

Különleges lekvár cseresznyéből – Imádni fogjátok!

Édes, roppanós, mélybordó kincsek – a cseresznye kétségkívül a nyár egyik legnagyobb ajándéka! Alig várjuk, hogy megjelenjen a piacon, és ilyenkor szinte kilókkal visszük haza, mert egyszerűen lehetetlen abbahagyni. Frissen a legfinomabb, de szerencsére a konyhában is rengeteg módon felhasználható: süteményekbe, pitékbe, fagyikba vagy akár egy klasszikus kompótként is remekül működik.

Mandula nyári hangulatban – egy könnyed sütemény délutáni pihenőkhöz

Napsütés, nyitott ablak, lassú délután egy limonádéval – ilyenkor nincs is jobb egy egyszerű, mégis különleges házi süteménynél, amit akár a teraszon vagy a kertben is elmajszolhatunk. A mandula lágy, enyhén édeskés aromája tökéletesen passzol a nyári ízekhez: nem túl nehéz, mégis karakteres. Ez a puha, mézes-mandulás süti éppen ilyen – gyorsan elkészül, és nem hivalkodó, csak úgy odasimul a nyári pihenés mellé.