A hétvége legnehezebb feladata: Mi legyen a menü?
Végre itt a hétvége, lazíthatunk! Vagy mégsem? A háziasszonyok bizony nem mindig értékelik pihenésként a hétvégéket… Ott van például a szombat és vasárnap legnehezebb feladata: a menü kitalálása és előállítása. Nos, ha meg nem is főzhetünk helyettetek, legalább a kitalálás részét levesszük a vállatokról…
Szombati menü
Reggeli: Amerikai palacsinta
- 135 g finomliszt
- 1 teáskanál sütőpor
- fél teáskanál só
- 2 evőkanál nádcukor
- 130 ml tej
- 1 nagy tojás
- 2 evőkanál olvasztott vaj + a sütéshez is vaj
- juharszirup/méz/porcukor
A száraz anyagokat, lisztet, sütőport, cukrot, sót összekeverjük egy tálban. Egy másik tálban összekeverjük a tojást, a tejet és a 2 ek. olvasztott vajat. A két keveréket összedolgozzuk, amíg egy selymes, csomómentes masszát kapunk. Sokkal sűrűbb, mint a hagyományos palacsintatészta! Egy kis vajat megolvasztunk a serpenyőben, rámerünk egy kanálnyi tésztát, és megsütjük a korongot. Vastagabb és kisebb tésztát kell kapnunk. Amikor mindkét fele aranybarna, készen van, jöhet a következő. Melegen tartjuk a tálalásig, mézzel vagy juharsziruppal lecsorgatva tálaljuk, porcukorral is megszórhatjuk.
Ebéd: Gombakrémleves, rakott tészta
Gombakrémleves
- 35 dkg gomba
- 1 nagy db vöröshagyma
- 2 ek napraforgó olaj
- 1 csapott ek finomliszt
- 2.5 dl főzőtejszín
- 2 db leveskocka
- 1 l víz
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- petrezselyem ízlés szerint
A hagymát és a gombát apróra vágjuk, majd a hagymát üvegesre pároljuk az olajon. A gombát is rádobjuk és lefedve, kicsit megsózva azt is puhára pároljuk. Meghintjük a liszttel, ráöntjük a tejszínt és botmixerrel összeturmixoljuk. Felöntjük a vízzel, belemorzsoljuk a leveskockákat, sok-sok borssal, esetleg még egy pici sóval ízesítjük. Felforraljuk, sűrűsödésig főzzük, tálaláskor megszórjuk friss petrezselyemmel.
Forrás: nosalty.hu
Rakott tészta
Nos, ezt a fogást sokan sokféleképpen készítik. Mi így:
- 1 csomag penne tészta
- fél kg darált hús
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors, pirospaprika
- kakukkfű, oregáno
- ízlés szerint chili
- olaj
- 40 dkg fagyasztott mexikói zöldségkeverék (nem a fűszerezett fajta)
- 20 dkg trappista
- 1 nagy doboz tejföl
Elkészítése:
A tésztát megfőzzük lobogó vízben. Amíg elkészül, feltesszük az apróra vágott hagymát, fokhagymát egy serpenyőbe egy kis olajon. Amikor üveges lehúzzuk a tűzről, és 1-2 kanál fűszerpaprikát szórunk rá. Összekeverjük, majd mehet vissza a lángra, bele a darálthús, só és bors. Egy kicsi vízzel felöntjük, hogy legyen egy kis szaftja. Hozzáadjuk a fagyasztott zöldségeket, és roppanósra pároljuk őket a hússal. Amikor már majdnem kész, chilivel, kakukkfűvel, oregánóval fűszerezzük. A tésztát leszűrjük, egy tűzálló tálba helyezzük. Sóval, oregánóval, olívaolajjal összeforgatjuk. Beleforgatjuk a húst és zöldséget, megszórjuk reszelt sajttal. 20 percet sütjük 200 fokon, vagy amíg a sajt meg nem pirul. A tejfölt frissen kanalazza rá magának mindenki, ízlés szerint.
Vacsora: Tortilla – spanyol omlett
Ez egy tojásos étel, ami nagyon laktató, ideális korai vacsorának egy tésztás ebéd után. A receptet itt találod>>
Vasárnap
Reggeli: Katalán kenyér
Ez tulajdonképpen egyfajta pirítós. A kenyereket megpirítjuk, bedörzsöljük fokhagymával, meglocsoljuk olívaolajjal, majd félbe vágunk egy paradicsomot, és átdörzsöljük vele a pirítósunkat. Meg is sózhatjuk egy kicsit, hogy még ízletesebb legyen, friss zöldségekkel fogyasztjuk.
Ebéd: Tejszínes tárkonyos leves, Tepsis csirkecomb vele sült zöldségekkel
Tejszínes, tárkonyos csirkeragu leves
- 400 g csirkemell filé
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 citrom leve
- fél liter főzőtejszín (min. 20%)
- 1-2 l húsalaplé
- 1-2 szál sárgarépa
- 1 bögre kukorica (mirelit vagy konzerv)
- 1 bögre zöldborsó (mirelit vagy konzerv)
- 1 bögre gomba (konzerv)
- só, fehér bors, tárkony
- olaj
A hagymát félbe vágjuk, és egy kicsit megfuttatjuk az olajon. Hozzáadjuk a fokhagymákat, a kockára vágott sárgarépát és a felkockázott csirkemellet. Felöntjük a húsalaplével, és puhára főzzük a húst. Ha kell még sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a mirelit kukoricát, zöldborsót, gombát és utána fűszerezzük, ha szükséges. Belefacsarjuk a citromot, felöntjük a tejszínnel, alaposan befűszerezzük a tárkonnyal, és összeforraljuk a levest.
Tepsis csirkecomb
A tepsis csirkecombhoz itt olvashatsz receptötleteket>>
Vacsora: Tapas
Ehhez akár a hétvégi maradékokat is felhasználhatod, hiszen a tortilla másnap is fogyasztható, és kiváló tapas, a katalán kenyér gyorsan elkészülhet este is, biztosan maradt egy kis csirkecomb is, és ha akad otthon egy kis sonka, sajtszelet, akkor máris terülj-terülj asztalkám lesz az apró maradékokból. Ha még ötletre van szükséged, a spanyol tapasról itt olvashatsz>>
