Cikkek a témában: gallette
A franciák kedvenc hajdinapalacsintája – sós galette egyenesen Bretagne-ból
A francia palacsinta hallatán legtöbben a vékony, édes crêpe-re gondolunk, amelyet lekvárral, csokoládéval vagy cukorral töltenek meg. Bretagne-ban azonban létezik egy rusztikusabb, karakteresebb változat is: a galette, amely hajdinalisztből készül, és hagyományosan sós töltelékekkel kerül az asztalra.
Francia lepény (galette) almával és fahéjjal – rusztikus elegancia desszertben
A francia vidéki konyha egyik legbájosabb desszertje a galette: egy lepény puha vajjal, gyümölccsel és az otthon illatával. Az almás-fahéjas verzió tökéletes átmenet a könnyed francia elegancia és a meghitt, hazai ízek között. Rusztikus, mégis kifinomult – pont az a süti, amitől a konyhában eltöltött délután instant filmjelenetté válik.
Galette – rusztikus desszert a franciáktól(X)
Almás pite, meggyes pite, cseresznyés pite – imádjuk mindet. A franciák sincsenek ezzel másképp, a vékony tésztába töltött édes, gyümölcsös töltelékkel ellátott süteményeket ők is kedvelik. Ami nekünk a hagyományos pite, az nekik a galette. Omlós tészta, töltelék, készülhet édesen és sósan egyaránt, garantáltan mindenki odáig lesz érte.
