Fontos vitaminok hiányozhatnak a szervezetedből, és lehet, hogy különösebben észre sem veszed, amíg valamilyen nagyobb egészségügyi probléma kapcsán fel nem merül a dolog. Ha az étkezésedre odafigyelsz, akkor jó eséllyel megelőzheted a fontosabb vitaminok és ásványi anyagok hiányát.
Rövid ideig található meg a boltok polcain és a piacon, de olyan egészséges, hogy ilyenkor aztán jól tesszük, ha minél többet fogyasztunk belőle. A legjobb a friss és zsenge változat, amit áprilistól júliusig vásárolhatunk meg. A konzervnek már köze sincs a nyers változathoz.