2021-ben a Brit Tudományos Fesztiválon az egyik egyetem (ARU) szakértői egy édességbutikot állítottak fel, mégpedig abból a célból, hogy meghívják az édesszájú érdeklődőket egy kis kóstolóval egybekötött tudományos megfigyelésre. Az Essex megye székhelyén, Chelmsford város központjában lévő „kutatói édességboltban” a tudósok elmagyarázták, hogy miként reagálnak a szerveink a különböző ízekre, ahogyan arról is beszéltek, hogy miért sóvárgunk az édességek iránt.
Fagyi, palacsinta, jégkrém, kürtöskalács, jeges kávé sok tejszínhabbal és sok-sok gyümölcssaláta – ez utóbbi lehetőleg jó cukros lében. Kinek ismerős a nyári édességek eme sora? Az én gyomromnak nagy része meglehetősen, és azt is be kell vallanom, hogy hetente több alkalommal is lecsúsztak a nyár folyamán.
A cukor az egyik leggyakoribb élelmiszeripari összetevő a feldolgozott termékekben. Vajon csak rá vagyunk szoktatva a fogyasztására vagy más tőről fakad a cukor iránti olthatatlan vágyunk? Kutatások szerint az édes ízlés messze túlmutat az ízlelőbimbóinkon!