A legtöbben, amikor az egészséges táplálkozásról beszélünk, az alapanyagokra gondolunk: zöldségekre, gyümölcsökre, sovány húsokra vagy teljes kiőrlésű gabonákra. De kevesen figyelnek arra, hogy miben készül az étel. Pedig az edények anyaga és minősége legalább annyira befolyásolhatja az egészségünket, mint az, hogy mit teszünk a fazékba.

Tovább

A legtöbben azzal foglalkozunk, hogy mit eszünk, mennyit eszünk, vagy milyen tápanyagokat tartalmaz az ételünk. De vajon gondoltunk már arra, hogy a falat hőmérséklete is hatással van a szervezetünkre? A kultúrák közötti különbségek is szembetűnőek: míg nálunk természetes a jéghideg üdítő vagy a hűtőből kivett gyümölcs, addig Ázsiában sokszor inkább langyos vizet vagy meleg leveseket fogyasztanak. Nem véletlenül – a hideg és a meleg ételek eltérő módon befolyásolják az emésztést és a közérzetet.

Tovább

Amikor egy szivárványszínű tányért látunk magunk előtt – piros paradicsom, narancs répa, zöld spenót, kék áfonya –, ösztönösen érezzük, hogy valami jót teszünk a testünkkel. De a színek nemcsak a szemünket gyönyörködtetik: árulkodnak arról is, milyen tápanyagokkal támogatjuk az egészségünket. Az étel színe tehát nem pusztán dekoráció, hanem a szervezet számára hasznos jelzésrendszer.

Tovább

Az első falatok, amelyeket reggel elfogyasztunk, sokkal többet számítanak, mint gondolnánk. A reggeli nem csupán üzemanyagot ad a testünknek, hanem meghatározza az egész nap ritmusát. Ha túl cukros vagy szénhidrátban szegény fogással kezdünk, könnyen belecsúszhatunk az ingadozó energiaszint, a levertség és a délutáni nassolás ördögi körébe. Egy jól megválasztott, vércukorbarát reggeli viszont stabilan tartja az energiaszintünket, javítja a koncentrációt és támogatja a hosszú távú egészséget.

Tovább

A fermentálás, vagyis az ételek erjesztése nem új divat, hanem több ezer éves hagyomány. Már a régi civilizációk is tudták, hogy a savanyított, érlelt ételek nemcsak tovább eltarthatók, hanem különleges ízeket és jótékony hatásokat is rejtenek. Gondoljunk csak a kovászos kenyérre, a savanyú káposztára vagy az ázsiai konyhákból ismert kimchire.

Tovább

Alvás közben a testünk nem áll le – épp ellenkezőleg. Miközben mi pihenünk, az immunrendszerünk szorgosan dolgozik: helyreállítja a napi terhelés nyomait, sejteket újít meg, és felkészíti a szervezetet a következő nap kihívásaira. Ha azonban nem alszunk eleget, ez a „nagyjavítás” elmarad, és a testünk védekezőképessége gyengül.

Tovább

Az ősz beköszöntével a nappalok rövidülnek, a hőmérséklet csökken, és sokan tapasztalják, hogy szervezetük fogékonyabbá válik a megfázásokra, vírusokra. Ez az időszak ideális arra, hogy tudatosan erősítsük az immunrendszerünket, még mielőtt a betegségek utolérnének.

Tovább

A nyár sokak számára a lazítás, nyaralás és szabadság időszaka, amikor könnyebben elengedjük a rendszeres mozgást. Ősszel azonban újra visszatérhetünk a megszokott kerékvágásba, ami remek alkalom a sport újrakezdésére vagy a mozgási szokások frissítésére.

Tovább

Nyár végén, amikor a napok rövidülnek, az iskolakezdés és az őszi fáradtság közeledik, érdemes egy pillanatra megállni és átgondolni, milyen vitaminokra van szüksége a szervezetünknek. Bár nyáron sok friss gyümölcs és zöldség áll rendelkezésünkre, és több időt töltünk a szabadban, a nyár végére mégis előfordulhat, hogy bizonyos vitaminokból hiányt szenvedünk.

Tovább

A plank elsőre egyszerűnek tűnik: csak tartsuk magunkat mozdulatlanul néhány percig. De aki már próbálta, az tudja, hogy ez a gyakorlat igazi kihívás a testnek – és az elmének is. Az egyik leghatékonyabb saját testsúlyos edzésforma, amely nemcsak a hasizmokat, hanem az egész törzsizomzatot megdolgoztatja.

Tovább

Edzés után sokan úgy érzik, végre kipipálták a napi mozgást, és már csak haza kell sietni, enni valamit, majd zuhanyozni és pihenni. Pedig a sport utáni időszak legalább annyira fontos, mint maga az edzés – hiszen ekkor indul be a regenerálódás folyamata.

Tovább

Mindannyian ismerjük az érzést: fáradtak vagyunk, mégis csak forgolódunk az ágyban, a gondolatok kattognak, az elalvás pedig várat magára. Az alvásproblémák mögött sok tényező állhat – stressz, képernyőhasználat, rendszertelen napirend –, de kevesen gondolunk arra, hogy az étrendünk is kulcsszerepet játszik. Pedig bizonyos élelmiszerek, különösen a magvak, kifejezetten segíthetnek abban, hogy könnyebben álomba merüljünk és nyugodtabban aludjunk.

Tovább

Világszinten Magyarország az elsők között van a fej-nyaki daganatok halálozási listáján, pedig korai stádiumban felfedezve ezek a ráktípusok is jó eséllyel gyógyíthatók. Ehhez elegendő lenne figyelni a tünetekre, és rendszeres önellenőrzést végezni, vagyis a testnek ezt a régióját időről időre átvizsgálni, különösen a rizikócsoportba tartozóknak – mondja dr. Tamás László, a Semmelweis Egyetem Fül-Orr-Gégészeti és Fej-Nyaksebészeti Klinikájának igazgatója.

Tovább

Az iskolai étkeztetés területén egyre nagyobb figyelmet kap a svédasztalos – más néven szabadszedéses vagy önkiszolgáló – menzarendszer. Ez a modell egyszerre kínál rugalmasságot és tanulási lehetőséget a gyermekek számára, ugyanakkor alkalmazásakor az élelmiszerbiztonsági kockázatok kezelése, a megfelelő higiéniai körülmények biztosítása és az ételpazarlás megelőzése is kiemelt figyelmet kíván. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Oktatási Programja összegyűjtötte azokat a legfontosabb szempontokat, amelyek betartása nélkülözhetetlen a szabadszedéses menza biztonságos kialakításához és működtetéséhez.

Tovább

Egy nehéz nap után sokan ösztönösen a csoki, a süti vagy egy szelet torta felé nyúlunk. Nem véletlen: a stressz és az édesség iránti vágy szoros kapcsolatban áll egymással. Tudod, miért éppen a cukros falatok csökkentik ideiglenesen a feszültséget?

Tovább

A zabpehely sokak számára igazi szuperélelmiszer: laktató, rostokban gazdag, könnyen variálható, és rengeteg finomság alapja lehet a reggeli kásáktól kezdve a sütikig. Ráadásul diétás étrendekben is gyakran helyet kap, hiszen segíthet az emésztésben és hosszan tartó teltségérzetet biztosít.

Tovább

Ismerős helyzet, amikor délután háromkor úgy érzed, mintha kifogytál volna a szuflából? A kávé már nem hat, a feladatlista viszont egyre csak hosszabb. Ilyenkor hajlamosak vagyunk átgázolni a fáradtságon, és estig robotpilóta-üzemmódban tenni a dolgunkat. De mi lenne, ha inkább megtanulnánk időben újratölteni az energiaraktárainkat? Nem nagy dolgokra gondolok – csak apró szokásokra, amelyek segítenek túlélni a rohanós hétköznapokat.

Tovább

A szilva az egyik legfinomabb nyár végi és őszi gyümölcs, amit szinte mindenki szeret – nem véletlenül! Édeskés-savanykás íze frissítő, ráadásul rengetegféle módon felhasználható: süteményekbe, lekvárként, kompótként, aszalva vagy akár nyersen is élvezet fogyasztani.

Tovább

A reggeli rutin sok mindent meghatároz: ha stresszben, rohanva indul a nap, az gyakran kihat a teljes hangulatunkra. Egyre többen keresnek olyan módszereket, amelyek segítenek energikusan, de nyugodtan kezdeni a reggelt. A jóga és a hideg zuhany kombinációja most nagy népszerűségnek örvend – és nem véletlenül.

Tovább

A szemünk az egyik legfontosabb érzékszervünk, mégis hajlamosak vagyunk elhanyagolni a gondoskodást róla. A mai digitális világban, ahol a monitort, telefont és tabletet szinte egész nap bámuljuk, a szem különösen nagy terhelésnek van kitéve. Nem csoda, hogy egyre több ember panaszkodik száraz, fáradt vagy könnyező szemekre.

Tovább