A máj, különösen a marha- és baromfimáj, régóta része az emberi étrendnek, és fontos táplálékforrásnak számít. Az életmódbeli változások és a tudatos táplálkozásra való törekvés során a máj visszatért a figyelem középpontjába, és élettani hatásait egyre inkább elismerik. Miért is? Mutatjuk!
A vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban gazdag, gyulladáscsökkentő és immunrendszer erősítő szuper élelmiszerek kapcsán sokszor valami nagyon egzotikus, nagyon különleges és nagyon elérhetetlen ételre, hozzávalóra gondolunk. Nagyon is tévesen, hiszen lehet, egy-egy superfood közelebb van hozzánk, mint gondolnánk.
A manapság olyan divatos superfood elnevezés valójában nagyon is találó. Minden olyan élelmiszer ide tartozik, melynek magas a vitamin- és tápanyagtartalma, és kifejezetten jó hatással van az egészségünkre, hiszen gyulladáscsökkentő hatással bír, illetve erősíti, támogatja immunrendszerünket.