Az emberiség egyik legősibb „találmányának” nevezhető, a földművelés korával egybefonódó kenyér, jóval túlmutat táplálék mibenlétén. Szimbólummá formálódott. Az élet, a bőség, a közösen való élés jelképeként van számon tartva. Ez utóbbira utalnak olyan kifejezéseink, szólásaink, mint az: egy kenyéren vagyok vele - erről már 1565-ből találtak szövegrészletet; kenyértörésre kerül a dolog; egy kenyéren él, azaz közös háztartásban él valakikkel; megkeresi a kenyérre valót; mindennapi kenyerünk. A friss kenyér illata és íze megunhatatlan, szerepe pedig a legtöbb kultúrában kiemelkedő. Helyettesíthetjük?
Minimális alapanyagból, könnyedén elkészíthető olasz alapétel, a focaccia egyszerűsített receptjét hoztam el nektek a kényszerből otthon töltendő napokra.