Az uborkasaláta szinte elengedhetetlen tartozéka a „noki-pöri” ételkombinációnak. Remekül kiegészíti ezt a fogást, ám van, aki „csak magában” is előszeretettel fogyasztja ezt a pofonegyszerű salátát. Tejföllel megbolondítva még finomabb, de ezen a variáción túl is vannak ám lehetőségek!
Ha uborkasaláta, akkor nálunk isteni ecetes lé, némi fokhagymával, esetleg tejföllel megbolondítva, és egy kis bors és piros paprika az egész kompozíció tetejére. Szerintem megunhatatlan kísérője a vasárnapi rántott húsos menünek, de bármilyen húsos, vagy akár tésztás főétel mellett is megállja a helyét.
A nyári salátákból nem hiányozhat a finom, ropogós uborka. Leginkább a kígyóuborka „végzi így”, az apró, csemege „ubik” az ecetes lében landolnak, és savanyúságként élik tovább nem túl hosszú életüket. Pedig a salátán, savanyúságon, szendvics alapanyagon túl is van élet! Mi lenne, ha levest készítenénk belőle!